月別アーカイブ: 3月 2013

ＡＴＶニュースワイドで毎週水曜日にお送りしている「青森うまいもの図鑑」

2月6日のご飯のおともは、黒石市から。

『あおもり福神漬』です。

その名の通り、7種類の野菜が入っています。
それも、すべて青森県産！！

大根、きゅうり、ゴボウ、にんじん、ネマガリタケに、
ヤーコンや菊芋と、珍しい野菜も使われています。

味付けにも、青森ならではの工夫が。
ホタテの魚醤と、清水森ナンバを使っています。
まさに、青森の山の幸と海の幸のコラボレーション＼(^o^)/！！

彩りも良いです♪

　
魚醤を使っているためか、味に深みがあります。
普段食べている福神漬よりも、しょうゆ漬けに近い味わいです。
野菜の素材の味を生かしていて、カリカリッポリポリッといろいろな食感が楽しめます。

アツアツご飯にはもちろん...

おにぎりや

のり巻き風・・・

ちらし寿司にも！

いろいろなアレンジができる「あおもり福神漬」は、
黒石・弘前・青森のおみやげ店や、インターネットでもご購入いただけます。

一口食べれば福が来そうな感じです(^^)

千葉さん、ありがとうございました！！

今日のニュースワイドは17:45～です。ご注意を（＾＾）
ぜひご覧ください！

ご無沙汰しております！佐藤です。
すっかり久しぶりのブログ更新になってしまいました(^_^;)
申し訳ありません。

１月２３日のご飯のおともは、弘前市の嶽から。
『嶽わさび漬』です！

使われているのは、嶽地区で栽培されたわさびと、弘前の酒粕！

わさび畑を見学させていただいたのですが、それはなんと水の中にありました。
岩木山麓の伏流水を使っているということで、とっても綺麗な水の中で育っているんですね…☆

が、しかーし！
つ、つ、つ、冷たい～～(*_*)！！
水かさはふくらはぎの真ん中を超え、関節あたりまで・・・
雪のちらつく中、長靴ごしに感じる水の冷たさが骨身にしみます。

（（（ぶるぶる）））

嶽開発の皆さま、寒い中本当にお疲れ様です。
見学させていただき、ありがとうございました！

さてさて、新鮮なわさびだということがわかったところで、
早くほかほかご飯と一緒に食べたいよーう(´∇｀)

こちらで作られた嶽わさびは、同じく弘前市にある岩木屋で、
酒粕や塩、砂糖、みりんなどと一緒に30分ほど加熱＆瓶詰めします♪

んー、わさびのシャキシャキ感がたまりません♪
鼻からすっとわさびの香りが抜けていきます。
味付けは甘めなので、辛いものが苦手な方でも大丈夫だと思います。

写真右の「炎の南蛮漬」もいただいたのですが、とってもおいしかったです！
ほどよい辛味とわさびの食感にそそられ、ご飯が進みました♪
酒粕が苦手という方はぜひこちらをお試しください☆

弘前市の岩木屋さん、県内のおみやげ店、道の駅などで販売されています。

嶽開発 三上社長、岩木屋 舘山社長、ありがとうございました！！