先週の「月イチ市場」でご紹介した「イタリアンなホッキガイのかき揚げ」☆
とってもおいしいのでレシピのお知らせします☆
【用意するもの】
・アボカド
・ミニトマト
・スライスチーズ
・バジル
・ホッキガイのひも
かき揚げの具材
【レシピ】
※下処理として、貝ひものぬめりをキッチンペーパーでしっかり拭き取ってください。
①貝ひもは１センチ程度、上記の具材はさいの目状にカットします。
②すべての具材を合わせ、軽く小麦粉をふり、くっつかないようにさっくりと混ぜ合わせたら天ぷらの衣に絡めて１７０度の油で揚げます。
キツネ色になったら かき揚げのできあがりです。
※身の部分は、さっと塩ゆでしてお刺身に。
塩ゆですることで 臭みが取れ、色もきれいにあがります。
イタリアンかき揚げ☆
貝ひものコリコリ感とチーズ、アボカドの濃厚まろやかさ＆バジルのアクセントが最高！
ご家族皆さんでぜひ！
このレシピを教えてくださったのは
青森市安方の【味彩や きはら】の木原幸道さん。お世話になりました。
木原さん。ありがとうございます。
きはらでは、青森の美味しい旬の味を楽しめます。
店内はアットホームでゆったりした雰囲気です。
青森市安方にお店があります。交差点の角です。
【味彩や きはら】
青森市安方１－５－１１
０１７（７７６）６７５５
ホッキガイの身はさっと塩ゆでしてお刺身で。
