ジハイドロジェン・モノキサイド

この間、久しぶりにブログを更新しようと、原稿を書きはじめました。

　順調に行は進み、「。」あとはタイトル考えるだけだ。と、「津田さん、

リハーサルですよ」駒井の声が。

　仕方が無い、昼に仕上げだ。と原稿を打っ棄って「おしゃべりハウス」の

本番へ。

　一仕事終えてデスクに戻ってみると…、パソコンから原稿消えてました。

保存しとくの忘れた。な訳でやる気なくして以降更新してませんでした。3

月初旬の出来事でした。


　という事で、テレビ山梨の松谷くんに北野くん、宮崎の会議ではお世話になりました、うちの小川が…。私御馳走になってないんですけど。

　さてと、市販されているメンマ、「ちょっと軟らかすぎるな」「ラーメン

屋のような味が出せないかな」とお思いの貴方、じゃあ作りましょう！！


　業務用スーパーに行くと「塩漬けメンマ」というものが置いてあります。

買いましょう。本当は「乾燥メンマ」があるといいのですが、なかなか見つ

からない。但し、業務用ですから１．５キロだ２キロだと半端じゃない量で

す。おすそ分けする気持ちでやりましょう。

　塩抜きは結構時間がかかります。一度水でざっとメンマを洗ったあと、さ

らしておきます。水はまめに替えましょう。1日〜3日くらいかけて塩を抜い

てくださいよ。塩抜きしないと大変なことになりますよ。

　次にメンマを乾煎りします。焦がさない程度の熱で水分を飛ばしてしまい

ましょう。ここで歯応えがまた違ってきます。

　さぁいよいよここからだ。メンマの量にあわせて醤油・味醂・酒（比率

３・２・１若しくは２・１・１程度）、中華スープ、生姜、唐辛子、オイス

ターソースを加えて煮詰める。これで完成。ラーメンの具に使うなら薄味が

いいけど、大量に作ると消費するのにおつまみとしても重宝しますから味は

皆様のお好みで。唐辛子を増量させると結構なおかずにもなりますぜ旦那。

　ふぅ、これ書くのに半月かかったわけ。

え？タイトルは何を意味してるのかって？酸性雨の主成分だそうだ。

うん、特にいみはないです、いつも通り。