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アズキ高騰の原因は11日20:00

あんこなどに使われるアズキの価格が高騰しています。青森県内の和菓子店などでは、一部で値上げの動きも出始めました。国産アズキの9割以上を占めるのが北海道産。夏に気温が30度を超える一方、冬はマイナス20度まで下がるなど、大きな寒暖差が品質のよいアズキを育てます。しかし近年、この一大産地では後継者不足に陥り、作付面積が減少。年間収穫量は8万トン余りあった2004年を境に減少を続け、2016年には台風、去年は低温と長雨の影響で追い打ちがかかり、4万トンを切りました。ただ、価格が高騰し、引く手あまたのアズキの生産は、農家にとってプラスとも思えますが。青森市を中心に和菓子などを製造・販売する店の社長は、業界の常識と言われるアズキ相場という考え方が、後継者不足につながっていると見ています。アズキは日本の取引所でしか取り引きされていない商品。為替などに左右されない一方で、天候のほか正月などの需要と密接な関連があり、生産する農家もその収益は相場頼みの部分があると言います。現在、その相場は高止まり状態で、こちらの店舗でも値上げが頭をよぎります。青森県内の和菓子店などでは、あんこの需要が高まる秋彼岸に向けて企業努力を続けていますが、今後アズキ価格の高止まりが続けば、一般家庭にもその影響が飛び火しそうです。

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