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第2６回 ＡＴＶ ４／26（火）２０:４８〜
※特別編成のため時間変更です。ＢＳ−フジ ４／30（土） 《青森県のおススメ素材》・ほうれんそう（東北町）
・ほうれんそう（東北町）
■お問い合わせ■ オーガニック本間 ?пi0175）63−4545
ほうれんそうのニョッキとブレンドチーズソース
○ ほうれんそうをボイルして冷水につけてお
く。
○ 更にそれをペースト状にしたものにジャガ
イモの裏ごしと、パルミジャーナチーズ、
小麦粉を入れてこねあわせ、ニョッキを
作り、ボイルする。
○ 生クリームとゴルゴンゾーラとグリュイエ
ールチーズとモッツァレーラチーズを入れ
て、ソースを作る。
○ ソースを皿にひいてからニョッキをいれて
出来上がり。・葉わさびに熱湯をかけ、す
ぐに氷水につける。
■ データ ■
料理していただいたお店HEARTY
渋谷区代官山町11-12
日進ヒルズ代官山1F
TEL 03-3461-8989http://www.daikanyama.ne.jp/areaguide/database.cgi?equal18=196&tid=all_detail
第2５回 ＡＴＶ 4／1９（火）２０:４８〜
※特別編成のため時間変更です。ＢＳ−フジ 4／23（土） 《青森県のおススメ素材》・奥入瀬ガーリックポーク（十和田市）
・奥入瀬ガーリックポーク
（十和田市）
自然環境に恵まれた青森県十和田地方において、健康的に育成された安全な豚肉です。
ニンニクの効能を生かし、健康な肉豚を育てる事により薬品の投与がな少ない安全豚肉です。
ガーリック（ニンニク粉末）を投与する事により、ビタミンＢ1が通常の豚の約1.5倍含れています。また、肉質が軟らかくなり、豚肉特有の臭いが少なく、食味のおいしい豚肉です。（ＪＡ十和田市のＨＰより）
■産直ショッピング■ ＪＡ十和田市 畜産課 山田様
?пi0176）23−0332
http://www.jatowada.or.jp/index2.html
ガーリックポークの岩塩ロースト、たくさんの香草と一緒に
○ 岩塩とローズマリーをミキサーで混ぜた
ものを、肉にそのままかけて、しばらく寝
かせる。
○ フライパンで焼き色をつけて、オーブンに
入れる。
○ スライスしたものに香草とオリーブ油を
のせて出来上がり。
■ データ ■
料理していただいたお店HEARTY
渋谷区代官山町11-12
日進ヒルズ代官山1F
TEL 03-3461-8989http://www.daikanyama.ne.jp/areaguide/database.cgi?equal18=196&tid=all_detail
第2４回 ＡＴＶ 4／10（日）1８:２4〜
※特別編成のため時間変更です。ＢＳ−フジ 4／16（土） 《青森県のおススメ素材》・うど（東北町）
・うど（東北町）
山うどは、独特の香りと歯ざわり、苦みが
特徴の山菜です。
栽培山うどは、自生のものに比べて
アクは少ないですが、香りや歯ごたえは
抜群です。
■産直ショッピング■ 高田愛情農園
?пi0176）56−5488
http://www.kaikimura.com/shop/00062/
クミン風味のパリジェンヌ風サラダ
○ うどの皮をむいてスライスし、細切りに
する。
○ クミンをフライパンで炒めて、ボールに
いれ、生クリームと自家製のマヨネーズ
を作って、うどをあえて出来上がり。
■ データ ■
料理していただいたお店HEARTY
渋谷区代官山町11-12
日進ヒルズ代官山1F
TEL 03-3461-8989http://www.daikanyama.ne.jp/areaguide/database.cgi?equal18=196&tid=all_detail
第2３回 ＡＴＶ ４／３（日）1８:２4〜
※特別編成のため時間変更です。ＢＳ−フジ ４／９（土） 《青森県のおススメ素材》・牛乳（むつ市）
・牛乳（むつ市）
この牧場でつくられる牛乳は、
低温殺菌牛乳です。
低温殺菌牛乳は高温で殺菌される牛乳
より成分の変化が少なく、
より搾りたてに近い風味です。
むつ市の冷涼な気候は、もともと寒さに強い乳牛であるホルスタインにとっては、
ストレスなくおいしい牛乳をつくる好条件になっています。
■産直ショッピング■ ミルク工房ボンサーブ 斗南丘牧場
?пi0175）28−2888http://www.capa.ne.jp/irapp/product/milk/index.asp
塩鱈とミルクのパングラタン
○ ベーコンと玉ねぎとポアローをオリーブ油
でソティして、そこに塩鱈をのせる。
○ 軽く火がとおったらミルクを入れる。
○ 鱈を取り出してミルクソースを煮詰める。
○ グラタン皿の底に自家製のドライトマトを
ひいて、塩鱈をのせる。
○ ミルクソースをかけてガーリックバターに
クルトンをあえたものをかけてパルミジャ
ーナチーズをのせてオーブンにいれて焼
きあがれば出来上がり。
■ データ ■
料理していただいたお店HEARTY
渋谷区代官山町11-12
日進ヒルズ代官山1F
TEL 03-3461-8989http://www.daikanyama.ne.jp/areaguide/database.cgi?equal18=196&tid=all_detail