< 青い森の国から > 2010年

第33回

おススメ素材 ズッキーニ（階上町） ATV 8/26 19:54〜 BS-フジ 8/28 21:55〜 お問い合わせ 道の駅はしかみ TEL(0178)88−1800 階上町産ズッキーニのガスパチョ �@ズッキーニを適当な大きさに切る。 �A�@を鍋に入れ、水をひたひたになるまで加え、塩をいれ煮る。 �B煮立ったら、ミキサーに入れ、ニンニクを玉ねぎとパンを１カケと白ワインビネガー、オリーブオイルを入れてミキサーをまわす。 �C�Bの味を見ながら塩を加える。 �D混ぜあわせたら、ミキサーを止めすぐに冷やす。 �E�Dを皿に盛り付けてオリーブオイルをかけて出来上がり。 料理していただいたお店 リストランテアガペ 〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西1-31-12 フレック代官山B1 TEL(03)6273-1086 http://r-agape.com/

第32回

おススメ素材 サワーキャベツ（平川市） ATV 8/19 19:54〜 BS-フジ 8/21 21:55〜 お問い合わせ 弘果弘前中央青果（株） TEL(0172)27-5511 サワーキャベツのファルス �@キャベツをくりぬいて、ひき肉（下味は塩、胡椒、パン粉、卵、玉ねぎを混ぜたもの）をつめる。 �A圧力鍋に水と切ったトマトと塩とブイヨンを入れ、その中に�@を入れる。 �B約１５分程度で鍋から取り出し、皿に盛りつけ、スープをかけて出来上がり。 料理していただいたお店 リストランテアガペ 〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西1-31-12 フレック代官山B1 TEL(03)6273-1086 http://r-agape.com/

第31回

おススメ素材 あんず（八助）（南部町） ATV 8/12 19:54〜 BS-フジ 8/14 21:55〜 お問い合わせ 南部町農業観光連絡協議会 TEL(0178)76-3241 八助あんずとカモミールのコンポート �@水に砂糖を入れ、カモミール、バニラを加えて沸騰させる。 �A沸騰した�@にあんずを入れ、コンポートにする。 �B１５分後に火を止めて、更に１５分ねかせ、再び１５分沸騰させる。 �C沸騰したら、氷水のボウルで冷やしていく。 �D熱がとれたら、皿に盛り付け、バニラをのせ、お好みで上からアイスをのせ、ミントを飾りつけて出来上がり。 料理していただいたお店 リストランテアガペ 〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西1-31-12 フレック代官山B1 TEL(03)6273-1086 http://r-agape.com/

第30回

おススメ素材 プラム（三戸町） ATV 8/5 19:54〜 BS-フジ 8/7 21:55〜 お問い合わせ ＪＡ八戸　三戸支店 TEL(0179)22-3311 三戸町産プラムの冷製パスタ �@プラムの種をはずして、くし型切りにし、オリーブオイル、塩であえる。 �Aカッペリーニをゆで、ゆであがったらオリーブオイルとあえる。 �B皿にカッペリーニを盛り、その上から�@を盛り付けて、バジルとミントを飾れば出来上がり。 料理していただいたお店 リストランテアガペ 〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西1-31-12 フレック代官山B1 TEL(03)6273-1086 http://r-agape.com/