< 青い森の国から > 2008年

第30回

おススメ素材 平目（階上町） ATV 7/31 19:54〜 BS-フジ 8/3 21:55〜 お問い合わせ 道の駅はしかみ TEL(0178)88−1800 平目のサクサク揚げ香味薬味だれ �@平目は７枚におろし、身の部分のみ一口大に切る。 �A片栗粉をつけ、高温でサッと揚げる。 �B醤油、砂糖、リーペン、中国醤油、中国黒酢、スープ、生姜のみじん切り、胡椒を適量混ぜた中に、香菜、玉ねぎ、大葉、赤ピーマン、青葱のみじん切りを入れたタレを作り最後にかけて出来上がり。 料理していただいたお店 チャイニーズ・ダイナー　龍之紅河 〒107−0052 東京都港区赤坂5-3-1赤坂Bizタワー1F TEL 03-5545-6335

第29回

おススメ素材 大根（おいらせ町） ATV 7/24 19:54〜 BS-フジ 7/26 21:55〜 お問い合わせ 上北地域県民局地域農林水産部　普及指導室　三沢普及分室 TEL(0176)53-2498 大根と豚角煮　大和芋ソース �@大根は皮付きのまま、ぶつ切りにして下ゆでする。 �Aだし汁（かつお節）で３０〜４０分間蒸す。 �B豚バラ肉のかたまりを醤油ベースのたれで５時間煮込む。 �C大和芋は皮をむき、適量をたたきつぶす。 �Dオイスターソース、中国醤油、砂糖、スープ（チキンベース）のたれで、豚肉と大根に味をしみこませる。 �E大和芋を加え、とろみをつけ皿に盛り付ける。 �Fゆでたワケギの千切りを上にのせて出来上がり。 料理していただいたお店 チャイニーズ・ダイナー　龍之紅河 〒107−0052 東京都港区赤坂5-3-1赤坂Bizタワー1F TEL 03-5545-6335

第28回

おススメ素材 きぬさや（新郷村） ATV 7/17 19:54〜 BS-フジ 7/19 21:55〜 お問い合わせ ＪＡしんせい五戸　新郷支店 TEL(0178)78-2211 きぬさや・みょうが・白菜のあっさりサラダ �@きぬさや、みょうが、白菜、紅芯大根を千切りする。 �A塩、酢、砂糖、水、山椒油を適量混ぜ合わせてドレッシングを作る。 �B�@に�Aをあえて出来上がり。 料理していただいたお店 チャイニーズ・ダイナー　龍之紅河 〒107−0052 東京都港区赤坂5-3-1赤坂Bizタワー1F TEL 03-5545-6335

第27回

おススメ素材 南部せんべい（むつ市） ATV 7/10 19:54〜 BS-フジ 7/12 21:55〜 お問い合わせ 有限会社八戸屋 TEL(0175)22-3324 　 ご協力いただいたお店 電力館 〒150-0041 東京都渋谷区神南1-12-10 TEL 03-3477-1191

第26回

おススメ素材 菜の花ドーナツ（横浜町） ATV 7/3 19:54〜 BS-フジ 7/5 21:55〜 お問い合わせ 道の駅よこはま　菜の花プラザ TEL(0175)78-6687 　 ご協力いただいたお店 電力館 〒150-0041 東京都渋谷区神南1-12-10 TEL 03-3477-1191