先週水曜日に紹介した青森のうまいものは、弘前市の・・・
こんなラーメンがあったとは！（＠＠）
“りんごラーメン”です。
注目したいのが、オリジナルの麺。
ペースト状にした青森りんごとりんご酢が練りこんであります。
麺からは確かに、りんごの香りが♪（´∇｀）
こちらの麺、茹で時間がポイントなんです。
茹で過ぎると、麺の中に入っているりんごの成分がお湯の中に流れ出てしまうそう。
というわけで、１分半ほど茹でたらさっとあげます。
澄んだスープは、あっさり塩味。
この麺に合うようにと試行錯誤した結果、りんごの風味を活かす塩味になりました。
トッピングは、嶽きみに県産の卵と、さらに青森らしさが加わります☆
麺をすすると、りんごのフルーティーな風味が口いっぱいに広がります。
ちぢれ麺で弾力もあり、つるんつるんと入ってきます。大好きな食感(*^^*)
塩味のスープはりんごの麺にぴったり合います。
だんだん麺のりんご成分が溶け出して、
最初の一口と食べ終わる頃では、スープの味が変わるというフシギ！
そして☆
りんご公園では６日から“りんご花まつり”が始まっています。
１０日ごろに開花、今月中旬には見ごろを迎えるそうですよ♪
皆さんもりんごの花とりんごラーメン、楽しんでみてください～
石山さん、ありがとうございました！！・・・おや？
ペアルックを思わせるような、衣装のシンクロ具合（゜д゜）！
・・・と思ったら
この日はなんと、取材スタッフ全員チェックでした（笑）
とりあえず記念撮影...☆
今日のうまいもの図鑑では、井手アナが八戸のスイーツを紹介します！
ＡＴＶニュースワイド18:15～ぜひご覧ください＾＾
