６月最初の青森うまいもの図鑑に登場したのは、
むつ市大畑で２０年以上愛されているご当地ラーメン！
イカチャンポン麺です。
語呂もウキウキする感じでいいですね。いかちゃんぽんめん！
大畑バイパス沿いの「街道の茶屋 きんぱ」へ。
お寿司も出しているきんぱさんでは、どうしてもイカの耳と足が残ってしまっていたそう。
それを何とか活用できないかということで、このメニューが出来ました。
使っているイカは、お刺身で食べられるほど新鮮なもの！
豚肉、たっぷりの野菜とともに炒めたら、秘伝のタレであんかけにします。
これを煮干し＆トンコツのＷスープのラーメンにかけたら・・・
熱々イカチャンポン麺の完成♪
甘めのあんにイカの旨味が出ていて、味付けが絶妙。麺にこれでもかと絡みます。
ズルズルっと麺をすすって、スープをズズーー
プリプリのイカとシャキシャキ野菜の組み合わせに、食べる手が止まりませーん！
こうして書いていたらまた食べたくなってきました(ToT)
この時の自分がうらやましい
石塚さん、ありがとうございました！！
