日別アーカイブ: 2024年11月4日

進化する青森りんご

お久しぶりです!市川です。
わっちタグの企画で、進化する青森りんごについて知るべく、
弘前大学が運営する藤崎農場に行ってきました!

藤崎農場では、よりおいしく、そして安定した生産ができるように
地域と連携しながら、日々リンゴの研究を重ねているんだそう。
1031_172846わっち!!【いまが旬!進化する青森りんご!!▽青森北高陸上競技部▽きのこと菊の塩辛】

果肉が赤い「紅の夢」や、藤崎農場で誕生した「弘大みさき」など
個性豊かなリンゴをたくさん紹介していただきました!

さらに、青森の未来を背負うかもしれない、
将来期待のリンゴもスタジオでご紹介しました!
1031_172657わっち!!【いまが旬!進化する青森りんご!!▽青森北高陸上競技部▽きのこと菊の塩辛】
その名も・・・
「カルヴィル・ブラン」!!!
1031_173627わっち!!【いまが旬!進化する青森りんご!!▽青森北高陸上競技部▽きのこと菊の塩辛】
フランス原産のリンゴで、日本には明治初期に持ち込まれた古くからある品種です。
生で食べると酸味が強く、日本ではあまり注目されず姿を消したと言われていたんですが、
藤崎農場ではなんと1本だけ木が残っていました!

このカルヴィル・ブランの酸味を最大限生かす食べ方としておすすめなのが、
加熱調理!ということで、今回は特別に「タルトタタン」をスタジオに用意しました!
1031_173837わっち!!【いまが旬!進化する青森りんご!!▽青森北高陸上競技部▽きのこと菊の塩辛】
私も実際に頂いたのですが、しっかり酸味が感じられるのに加えて、りんごの存在感もしっかりあるスイーツでした♡おいしかった~!
1031_173929わっち!!【いまが旬!進化する青森りんご!!▽青森北高陸上競技部▽きのこと菊の塩辛】

カルヴィル・ブランはいまはまだ日本では普及活動の真っ最中のため
普段食べることはなかなかできません。。
ただ、5年後、10年後には青森のリンゴのお菓子といえば「カルヴィル・ブラン」という時代が来て、手軽に食べられる日が来るかもしれません!
これからが本当に楽しみですよね!
その日まで、ぜひ皆さんにも「カルヴィル・ブラン」を覚えておいてもらいたいです♪

1031_174047わっち!!【いまが旬!進化する青森りんご!!▽青森北高陸上競技部▽きのこと菊の塩辛】

わっちタグの最後には、出たとこ中継の呼びかけができてうれしかったです笑

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