【出演】料理研究家 遠藤ゆかり【材料1人分】厚揚げ…1枚、ピザ用チーズ…適量、ごま油…適量、ネギ…適量、白ごま…適量＜合わせ調味料＞酒…大さじ２、ケチャップ…大さじ２、コチュジャン…大さじ１、しょう油…大さじ１、みりん…大さじ１、砂糖…小さじ１【作り方】１．厚揚げは一口大の角切りにし、ごま油を入れて熱したフライパンでカリッと炒める。２．1の厚揚げを耐熱皿に並べる。３．合わせ調味料を混ぜ合わせ、厚揚げの上にまんべんなくかけ、ピザ用チーズをたっぷりのせる。４．ふんわりラップをかけ、レンジで5分ほど加熱する。５．仕上げに刻んだネギと白ごまをトッピングして完成！《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。》
【出演】青い郷里 松山 留美子【材料】赤じそ…３枚、ご飯…210g、クリームチーズ…25g、味噌…６g、豚バラスライス…200g＜タレ＞コチュジャン…大さじ１、めんつゆ…大さじ１、砂糖…５g、水…大さじ２【作り方】１．赤じそは１枚を細かく刻み、２枚は半分に切る。２．ご飯に刻んだクリームチーズと刻んだ赤じそ、味噌を入れて混ぜ合わせ、俵型に握る。３．半分に切った赤じそで２のおにぎりを巻き、その上から豚バラ肉で巻く。４．３をラップで包み、レンジ(500w)で1分ほど加熱する。５．タレの材料をフライパンに入れて火にかけ、そこに４のおにぎり入れタレをからめて完成！《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。》
【出演】中国料理 広州 伊川 佳孝【材料２人分】トマト…1/2個(80g)、豚ひき肉…70g、舞茸…40g、えのき茸…30g、椎茸…２枚、長ねぎ…1/2本、ニラ…適量、卵…２個、鶏ガラスープ…500ml、しょう油…大さじ２、砂糖…小さじ２、紹興酒(または酒)…大さじ２、水溶き片栗粉…適量、酢…大さじ２、黒こしょう…適量、サラダ油…適量、ラー油…大さじ１【作り方】１．トマトは湯むきして刻む。舞茸、えのき茸、椎茸、長ねぎ、ニラは一口大にカットする。卵は溶いておく。２．深めの鍋にサラダ油を引き豚ひき肉を炒め、ひき肉に７割ほど火が通ったら酒、鶏ガラスープ、しょう油、砂糖を加え強火にする。３．舞茸、えのき茸、椎茸、長ねぎ、トマトを加えて１分ほど煮込む。４．味見をし、水溶き片栗粉で軽くとろみをつける。５．溶いた卵をスープに流し入れ軽く沸かし、スープが濁らないようにゆっくり混ぜる。６．器にあらかじめ酢と黒こしょうを入れておき、スープを注ぎラー油をたらして完成！《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。》
【出演】和食や じんすけ 神 雄一郎【材料３人分】そうめん…３束、さば味噌煮缶…１缶、豆腐…1/2丁、きゅうり…１本、大葉…６枚、みょうが…２個、納豆…２パック、もみのり…適量、白ごま(または白すりごま)…大さじ１、だし汁…300ml、しょう油…小さじ１、砂糖…小さじ１、味噌…大さじ２【 作り方 】１．きゅうりはスライス、みょうがと大葉は千切りにする。２．だし汁は冷やす。３．納豆は付属のタレを入れて混ぜ合わせる。４．すり鉢で白ごまをすり、さば缶を崩し入れる。５．しょう油、砂糖、味噌を加え、冷やしただし汁を少しずつ加え調味料を溶かす。６．豆腐を崩して加える。７．茹でたそうめんを冷水で冷やし、水気を切って器に盛り付ける。８．６の冷や汁をかけ、納豆、きゅうり、みょうが、大葉、もみのりをのせて完成！《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。》
【出演】イタリアンダイニングKei 高杉圭之輔【材料】モッツァレラチーズ…50g、パプリカ(赤・黄)…各1/2個、塩…適量、ツナ…80g、ブラックオリーブ…少々、ワインビネガー…大さじ1.5、タバスコ…少々、オリーブオイル…大さじ１、砂糖…少々、こしょう…少々、バゲット…３枚、パセリ…少々【 作り方 】１．パプリカとブラックオリーブはスライス。モッツァレラチーズはサイコロ切り。パセリはみじん切りにする。２．パプリカに塩(小さじ１程度)を入れて手で軽く揉み10分程おき、水気をしぼる。３．２をボウルに入れ、モッツァレラチーズ、ツナ、ブラックオリーブ、ワインビネガー、タバスコ、オリーブオイル、砂糖を混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。４．フライパンでバゲットを焼き、しっかり焼き色をつける。５．バゲットの上に３を乗せ、パセリを飾って完成！《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》
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