わちぺでぃあ☆民泊

2019/6/6

今気になることを調査するわちぺでぃあ
今回は気になる宿泊施設「民泊」です！

民泊とは、一般住宅を活用して旅行者等に有料で宿泊サービスを
提供することを言います。

県内で民泊経営をしている２件のお宅にお邪魔し
サービス内容や民泊経営のおもしろさを伺いました！

青森市にある民泊最上は、７０年前からあるレトロな建物を利用した施設。
客室には着物を飾ったり、日本庭園風の中庭を望める客室を
用意したりと、海外からのお客様が日本の文化に触れることが
できる工夫をしています。

七戸町にある民宿たちざきは、40種類もの野菜を作っている農家さん。
野菜の栽培や収穫体験を通じ、ご家族と触れ合うことができる
のも魅力です。
また、収穫した野菜を使って作るピザは絶品！！
心もお腹も満たしてくれる素敵な民泊施設です。

調査結果
民泊は、その地域の文化、人、自然に触れ非日常を体験できる

【民泊最上】
青森市本町5-8-13
017-734-4423

【民宿たちざき】
七戸町字荒屋150
0176-62-9305

        

わちぺでぃあ「復活！アンペそば」

2019/5/16

かつて藤崎町には、町民に愛された味があったそうな。
そのメニューの名前は「アンペそば」。
平成19年にそのメニューを提供した飲食店が閉店し、
幻の味になってしまいました。

名前も不思議なそのメニュー。昔食べたことのある人に聞くと
「見た目はどうやらソバではなく、ラーメンみたいだった」
「麺に何かが練りこまれ、緑色をしていた」
「のっている具材が特徴的だったような」
と、聞けば聞くほど謎が深まるばかり。

そんな謎多きアンペそばの復活を求める声は多く、
町をあげて復活に乗り出したのが今から３年前。

藤幸製麺さんは町の方の協力を得、
岩ノリを練りこんだ緑色の麺を２年かけて復活！

藤崎町ではアンペそばを町のソウルフードにしようと、ルールを定めました！
そのルールとは、具材にきんぴらごぼう、丸豆腐、鳥肉チャーシューを必ずのせ、スープはしょうゆ味。

今回は今年4月8日に販売開始した「アンペそば食彩テラスver.」を頂きました。

【ふじさき食彩テラス】
アンペそば食彩テラスver.　700円（税込）

藤崎町大字榊字和田65-8
ビュッフェレストラン　1100-1430
定休日　水・年末年始　※アンペそばは土日も休み

【藤幸製麺】
弘前市大字楢木字用田182-1
0172-98-2645

【アンペそば提供店　H31年5月現在】
Hosho東花イオン藤崎店
ラーメンカフェきたときわ（北常盤駅構内）
ふじさき食彩テラス

        

わちぺでぃあ「トゲクリガニ　ガサエビ」

2019/4/25

青森の花見といえば、トゲクリガニとガサエビ!!
ところが、実際街で聞いてみると、近頃は花見でそれらを食べる人が少ないようです。
理由は剥くのが面倒だから、とのこと。
市場で伺うと、海水温上昇により時期も少しずれていることも影響しているのでは？との話。
様々な理由で姿を消しつつあるトゲクリガニとガサエビの花見文化を復活させたいと、市場で簡単な剥き方を教えて頂きました。


【中市商店】
住所
青森市新町1-3-7　
フェスティバルシティアウガ新鮮市場内

電話
017-777-4559

  

青森の駅弁

2019/3/28

今回のわちぺでぃあ、テーマは青森の駅弁!!
行楽シーズンに向け、旅の計画をたてている方も多いのでは？
列車旅のお供に駅弁はいかがですか？

新青森駅構内の「ブナの森」では、常時31種類の駅弁を販売
◆ブナの森で聞く、駅弁ベスト３
1位 青森のぜいたく弁当･･･1300円
2位 津軽のふつうの幕の内弁当･･･1100円
3位 海鮮小わっぱ･･･1000円

◆青森で最も歴史のある駅弁
野辺地としめし･･･800円
昭和27年で発売

◆青森で最も新しい駅弁
青森県産天然本まぐろ使用 本まぐろ御膳･･･1300円
平成31年１月に発売

津軽鉄道 3日前までの予約で食べる駅弁
◆本州最北端の駅弁
駅弁受け渡し駅･･･津軽中里駅

12-3月ストーブ弁当･･･1100円
4-5月さくら弁当･･･1100円

津軽鉄道の駅弁を作っているところ
神家
　　住所；五所川原市稲実字稲葉50-33
営業時間；1130-1400/1800-2300
　　電話；0173-34-9056

※値段は全て税込みです

イノシシ　干支　料理

2019/2/21

今回のわちぺでぃあ、テーマは今年の干支、イノシシ。
干支発祥の中国をはじめ多くの国で今年は豚年。
日本は猪が他の国より身近なのでしょうか？

◆縄文時代から身近にいた猪
弘前市立博物館
猪形土製品（弘前市十腰内２遺跡　縄文時代後期）

◆むつ市脇野沢のマンホール
鯛島、北限のサル、ニホンカモシカ、そしてイノシシ
がデザインされている
2017年まで脇野沢農業振興公社で猪肉が生産され、
名産だったため

◆津軽一代様
生まれ年の干支を守り神とし、信仰する風習
イノシシ年は、弘前八幡宮

◆イノシシ肉が入ったジビエラーメン
猪と煮豚のつけそば･･･780円（税込み）
山鯨と黒バラの江戸そば（期間限定メニュー）

赤寅大百科
　　住所；青森市港町2-10-28 2階
営業時間；11時〜15時ラストオーダー
　　　　　17時〜21時ラストオーダー
　定休日；水曜日