わっち!! - わっちtheキッチン

• 食パンキッシュ

  2026/9/18

  ☆ 料理研究家　遠藤ゆかり
  
  【材料２人分】
  卵・・２個、玉ねぎ・・1/4個、ほうれん草・・20g、ベーコン・・20g、ミニトマト・・３個、ピザ用チーズ・・40g、食パン(６枚切り)・・２枚、牛乳・・120mL、オリーブオイル・・大さじ１、塩・こしょう・・適量、バター・・10g、パセリ・・お好みで
  
  【作り方】
  １．玉ねぎは薄切りに、ベーコンは短冊切り、ミニトマトは半分に切る。食パンは耳を切り落として長方形に３等分する。
  ２．ボウルに卵・牛乳・塩・こしょうを入れて混ぜ合わせる。
  ３．フライパンにバターを入れて熱し、ベーコンと玉ねぎ、ほうれん草を炒める。火が通ったら一旦取り出し、粗熱を取る。
  ４．フライパンにクッキングシートを敷き食パンを側面に並べ、底面にパンの耳を隙間なく敷き詰める。
  ５．炒めたベーコンと玉ねぎ、ほうれん草を入れ、ピザ用チーズ・ミニトマトをのせ、２を注ぎ入れる。
  ６．フタをして弱火で５分、ごく弱火に落として20分ほど、中心に火が通るまで焼く。
  ７．粗熱が取れたらお好みで刻んだパセリを散らして完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

• ベトナム風とろとろナスの甘辛ひき肉炒め

  2026/9/16

  ☆ グローバルキッチン サイゴン　鈴木勇
  
  【材料１人分】
  ナス・・１本(130〜150g)、サラダ油(ナス用)・・小さじ１、サラダ油(炒め用)・・小さじ２、ニンニク・・1/2かけ、輪切り唐辛子・・少々、豚ひき肉・・60g、青ねぎ・・適量、ライム・・適量、粗びきこしょう・・適量
  ＜合わせ調味料＞
  ヌクマム(またはナンプラー)・・大さじ1/2、オイスターソース・・小さじ１、しょうゆ・・小さじ１、砂糖・・小さじ１、酒・・大さじ１
  
  【作り方】
  １．ナスを大きめの乱切りにして耐熱容器に入れ、サラダ油(小さじ１)を全体に絡める。ふんわりラップをしてレンジ(600w)で２分30秒〜３分ほど加熱する。
  ２．フライパンに油を入れ、ニンニク・唐辛子・豚ひき肉を炒める。ひき肉はすぐに細かくせず、少し焼き色をつけてから崩す。
  ３．レンジ加熱したナスを加え、強火にしナスの表面を軽く焼きつける。
  ４．合わせ調味料を加え、強火で30秒〜１分ほど炒め合わせる。
  ５．粗びきこしょうを多めに振り、器に盛り付ける。仕上げに青ねぎを散らしライムを添えて完成！
  
  ≪番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください≫

  

    

• 月見バーガー弁当

  2026/9/11

  ☆ 笑顔になれるお弁当教室「KAORIGOHAN」　高谷 香織
  
  【材料１人分】
  牛こま肉・・120g、卵・・１個、ベーコン・・１枚、スライスチーズ・・１枚、レタス・・１枚、バーガー用バンズ・・１個、フルーツ・・適量、塩・・ひとつまみ、こしょう・・少々、油・・適量
  ＜Ａ＞
  マヨネーズ・・大さじ１、粒マスタード・・小さじ１
  ＜Ｂ＞
  マヨネーズ・・大さじ1/2、ケチャップ・・大さじ1/2
  
  【作り方】
  １．バンズを横半分に切り、断面をフライパンでカリッとするまで焼き、合わせたＡを塗る。
  ２．１�p幅に切った牛こま肉・塩・こしょうをビニール袋に入れ、袋ごと揉み込む。
  ３．卵を割ってザルに入れ、余分な水分を切る。
  ４．温めて油をひいたフライパンに３の卵を入れ、フタをして黄身が固まるまで焼く。同時にフライパンの空いたスペースで半分に切ったベーコンを焼く。（フタをして弱めの中火で３〜４分）
  ５．目玉焼きとベーコンを取り出し、キッチンペーパーでフライパンを拭いて油をひき成形した牛こま肉を焼く。（フタをして弱めの中火で片面３分ずつ）
  ６．バンズ→スライスチーズ→ベーコン→牛こまバーグ→目玉焼き→合わせたＢ→レタス→バンズの順で重ねる。楊枝を刺して固定し、容器に入れフルーツを添えて完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

• 納豆オムレツ

  2026/9/10

  ☆ 炭×肴 じらいや 料理長　田中隼人
  
  【材料】
  卵・・３個、ひきわり納豆・・40g、水・・大さじ２、顆粒かつおだし・・小さじ１、しょうゆ・・小さじ１、砂糖・・小さじ１、バター・・適量、ケチャップ・・適量
  
  【作り方】
  １．水・顆粒かつおだし・しょうゆ・砂糖を混ぜ合わせる。
  ２．ボウルに卵を割り入れて溶き、１を加える。
  ３．フライパンにバターを入れて溶かし、２を流し入れる。
  ４．卵液を最初ざっくりと混ぜ、火が通ってきたら細かく混ぜ。フライパンの端に寄せる。納豆をのせオムレツにする。
  ５．器に盛り付け、ケチャップをかけて完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

• 芋煮・味噌仕立て

  2026/9/9

  ☆ 大衆割烹 ふく田水産　福田一也
  
  【材料】
  里芋・・３個、角こんにゃく・・1/2枚、豚肉・・100g、しめじ・・30g、まいたけ・・30g、しいたけ・・２個、ごぼう・・1/6本、にんじん・・1/4本、長ねぎ・・1/4本、厚揚げ豆腐・・１枚、煮干しだし・・1000mL、うま味調味料・・小さじ２、料理酒・・少々、白みそ・・約40g、煮干し粉・・お好みで
  
  【下ごしらえ】
  １．煮干しだしを取る。水1000mLに煮干し(100g)を頭と腹ワタを取らずに加え、一晩水出しして、鍋に入れフタをしたまま40分ほど煮込む。（沸騰したら極弱火）
  ２．角こんにゃくは手で適当な大きさにちぎり、お湯で煮てアク抜きする。
  ３．野菜類は好みの大きさに切る。
  【調理】
  ４．鍋に漉しただしを入れ、里芋・こんにゃく・厚揚げ豆腐を加え火にかける。沸騰したら弱火にし、里芋が柔らかくなるまで煮込む。
  ５．里芋に火が通ったらごぼう・きのこ類・にんじん・豚肉を入れ、料理酒とうま味調味料を加えアクを取りながらさらに煮込む。
  ６．全体に火が通ったら長ねぎを加え、みそで味を調え軽く煮込む。
  ７．お椀にたっぷり盛り、お好みで煮干し粉を添えて完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》