わっち!! - わっちtheキッチン

• ホタルイカと菜の花のちらし寿司弁当

  2026/3/13

  【出演】笑顔になれるお弁当教室「KAORIGOHAN」　高谷 香織
  
  【材料１人分】
  温かいご飯・・200g、ホタルイカ(ボイル)・・30g、菜の花・・1/3束、錦糸卵・・1/2個分、カラフル大根の浅漬け・・適量、すし酢・・大さじ１強、白だし・・小さじ１
  
  【作り方】
  １．ホタルイカはピンセットや骨抜きなどで、目・口・軟骨を取り除く。
  ２．菜の花は茎を少し切り落として15分ほど水揚げし、茎と葉に切り分ける。その後、塩を適量入れたお湯で茎→つぼみの順にゆで冷水に入れる。水気をしぼり、食べやすく切って白だしで和える。
  ３．温かいご飯にすし酢を混ぜ、お弁当箱に詰める。
  ４．錦糸卵・菜の花・ホタルイカを盛り付け、大根の浅漬けを飾って完成！
  
  ＜キッチンＭＥＭＯ＞
  ・ホタルイカの下処理をすると口当たりがよくなります。
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

  

    

• 豚モツと新玉ねぎのバターしょうゆ焼き

  2026/3/12

  【出演】炭×肴 じらいや 料理長　田中隼人
  
  【材料】
  ゆでた豚モツ・・150g、新玉ねぎ・・１個、サラダ油・・適量、しょうゆ・・大さじ１、酒・・大さじ２、みりん・・大さじ１、バター・・30g、マヨネーズ・・大さじ２、一味唐辛子・・適量
  
  【作り方】
  １．豚モツは食べやすく一口大にカット、新玉ねぎはスライスする。
  ２．サラダ油を引いたフライパンで豚モツと新玉ねぎを炒める。
  ３．火が入ったら酒・みりん・しょうゆで味付けする。
  ４．仕上げにバターで味を調える。
  ５．器に盛りつけ、マヨネーズを糸がけし一味唐辛子を振って完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

• ＜災害時の食事作り＞パッククッキング

  2026/3/11

  【出演】ＡＴＶアナウンサー　小野寺紀帆
  
  【材料１人分】
  ＜簡単リゾット＞
  冷凍ご飯・・150g、牛乳・・200mL、粉末スープ・・１袋、塩・こしょう・・お好みで
  ＜ケチャップ煮＞
  肉・・100g、じゃがいも・・１個(100g)、にんじん・・1/6本(30g)、玉ねぎ・・1/6個(20g)、ケチャップ・・大さじ２、塩・こしょう・・少々、水・・100mL
  
  【作り方】
  １．食品用の耐熱ポリ袋にリゾットの材料を入れ、袋の空気をなるべく抜いて上の方を結ぶ。
  ２．食品用の耐熱ポリ袋にケチャップ煮の材料を入れ、袋の空気をなるべく抜いて上の方を結ぶ。(食材は薄めに切る)
  ３．大きめの鍋に６分目くらい水を入れ、底に皿を１枚置いて火にかける。
  ４． お湯が沸いたらポリ袋を鍋に入れフタをする。
  ５．沸騰したら弱火にし20分加熱して５分蒸らす。
  ６．ラップを敷いた器に盛り付けて完成！
  
  【キッチンＭＥＭＯ】
  ・食品用の「高密度ポリエチレン袋」は、耐熱性・耐冷性に優れ、冷凍から湯煎まで使用することができます。
  ・油分が多いと温度が上昇しポリ袋が破れる可能性があるので注意しましょう。
  ・１袋ずつ個別に作れるので、アレルギー食や離乳食などを作るのにも便利です。
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

• イカとポテトの小判焼き

  2026/3/10

  【出演】大衆割烹　ふく田水産　福田一也
  
  【材料】
  じゃがいも・・100g、イカの足(イカゲソ)・・100g、塩・・少々、おろし生姜・・少々、濃口しょうゆ・・小さじ２、片栗粉・・20g、ごま油・・適量、和からし・・お好みで
  ＜タレ＞※お好みで
  米酢・・小さじ２、濃口しょうゆ・・小さじ２、砂糖・・５g
  
  【下ごしらえ】
  １．じゃがいもを柔らかくなるまでゆでて皮をむく。
  ２．イカゲソをミンチ状に刻む。
  ３．米酢・濃口しょうゆ・砂糖を合わせ、タレを作る。
  【調理】
  ４．ゆでたじゃがいもをつぶし、塩を加えなめらかになるよう混ぜる
  ５．刻んだイカゲソにおろし生姜・濃口しょうゆを加えて混ぜ合わせ下味をつける。
  ６．４と５を合わせ、片栗粉を加えよく練る。
  ７．小判型に成形し、ごま油をひいたフライパンで両面焼く。(片面３分ずつ)
  ８．器に盛り付け、お好みでタレと和からしを添えて完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

  

    

• サクラマスのリエットサンド

  2026/3/9

  【出演】フランス料理 ポミエ　桜田 康孝
  
  【材料】
  食パン(８枚切)・・３枚、サクラマスの切り身・・100g、じゃがいも(皮をむいて)・・250g、マヨネーズ・・50g、カレー粉・・少々、パセリ・・適量、塩・・適量
  
  【作り方】
  １．じゃがいもをゆでて柔らかくする。
  ２．サクラマスの切り身はラップをかけレンジ(500w)で３分ほど加熱し火を通す。
  ３．食パンはトースターで焼く。
  ４．ボウルに１のじゃがいもと２のサクラマス、マヨネーズ、カレー粉、刻んだパセリを入れ、混ぜ合わせる。(じゃがいもは粗くつぶす)
  ５．塩を加え味を調えて冷ます。
  ６．トーストした食パンに５を塗り重ねラップで包む。
  ７．ラップの上からカットし、器に盛り付けて完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》