わっち!! - わっちtheキッチン

• ジャムロール

  2026/6/26

  ☆ 料理研究家　遠藤ゆかり
  
  【材料】
  春巻きの皮・・８枚、いちごジャム・・大さじ４、クリームチーズ・・大さじ４、溶かしバター・・大さじ１
  
  【作り方】
  １．春巻きの皮１枚にいちごジャム大さじ1を塗り、手前から隙間なく巻く。
  ２．春巻きの皮１枚にクリームチーズ大さじ１を塗り、その上に１をのせて一緒に巻く。春巻きの皮がなくなるまでくり返す。
  ３．２をラップに包んで冷蔵庫で１時間ほど冷やし固め、１cmの輪切りにする。
  ４．クッキングシートを敷いた天板に３を並べ、表面に溶かしバターを塗る。
  ５．170℃に予熱したオーブンで20分ほど焼いて完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

  

    

• ふき混ぜご飯

  2026/6/25

  ☆ 青森山田高校 調理科教諭　梅田弥昇彦
  
  【材料２人分】
  ふき・・100g、油揚げ・・１枚、ちくわ・・１本、しらたき・・50g、サラダ油・・小さじ２、ご飯・・300g、酒・・大さじ２、しょうゆ・みりん・・各大さじ１
  
  【作り方】
  １．ふきはゆでて皮をむき１cm長さに切る。油揚げは薄く刻む。ちくわは５mm幅に切る。しらたきは４〜５cmに切って下ゆでし、ザルに上げ水気を切る。
  ２．フライパンにサラダ油を入れ、ふきとしらたきを入れて炒める。
  ３．水気が飛んだら、ちくわと油揚げを加えて炒める。
  ４．調味料を入れて汁気がなくなるまで炒める。
  ５．４が熱いうちにご飯に混ぜ、器に盛って完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

• ふんわりニラまんじゅう

  2026/6/24

  ☆ グローバルキッチン サイゴン　鈴木勇
  
  【材料10個分】
  餃子の皮(大判)・・10枚、豚ひき肉・・200g、木綿豆腐・・100g、ニラ・・１束、しょうゆ・オイスターソース・酒・・各大さじ１、鶏がらスープの素・・小さじ１、砂糖・・小さじ1/2、こしょう・・少々、おろし生姜・・小さじ１、おろしニンニク・・少々、長ねぎ・・1/3本、片栗粉・・大さじ２、サラダ油・・適量、ごま油・・少々、水・・500mL
  
  【作り方】
  １．木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く重しをして10分ほど置く。水切りをすることで、水っぽくならず焼いたときに形が崩れにくくなる。(急ぐ場合は、耐熱皿にのせレンジで1分ほど加熱し出てきた水分を捨る)
  ２．ニラと長ねぎはみじん切りにする。
  ３．ボウルに水切りした木綿豆腐・豚ひき肉・しょうゆ・オイスターソース・酒・鶏がらスープの素・砂糖・こしょう・おろし生姜・おろしニンニクを入れ、豆腐をつぶしながらよく混ぜる。
  ４．全体に粘りが出たら、ニラ・長ねぎ・片栗粉を加えさらに混ぜる。
  ５．餃子の皮の中央に、４を大さじ1強のせ、皮の周囲を少しずつ中央に寄せるようにして包む。上を軽く閉じたら、手のひらで少し押さえ、丸く平たい形に整える。(1.5cmくらいの厚さにすると、火が通りやすく焼き上がりもきれい)
  ６．フライパンにサラダ油を引き中火で温め、ニラまんじゅうの閉じ目を上にして並べ、底面に焼き色をつける。
  ７．焼き色がついたら水50mLを加え、フタをして４〜５分蒸し焼きにする。
  ８．火が通ったらフタを取り、水分をしっかり飛ばす。最後にごま油を少し回しかけ、両面をカリッと焼き上げる。
  ９．器に盛り、お好みで酢じょうゆやラー油・からしなどを添えて完成！
  
  ≪番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください≫

  

    

  

    

• なすの豚肉巻き

  2026/6/23

  ☆ 鮨・日本料理「ぼてじゅう」店長　田中太将
  
  【材料】
  なす・・２本、豚ロース薄切り肉・・８枚、大葉・・８枚、油・・大さじ1/2、水・・50mL、顆粒だし・・小さじ1/4、しょうゆ・・大さじ１、砂糖・・大さじ１、大葉(千切り)・・適量
  
  【作り方】
  １．なすは縦に４等分する。
  ２．豚肉１枚を広げ、大葉１枚、なす１切れをのせて巻く。
  ３．フライパンに油を入れて熱し、２の巻き終わりを下にして並べ両面を焼く。
  ４．焼き色がついたら水を加えてフタをし、７分ほど蒸し焼きにする。
  ５．なすに火が通ったら、調味料を入れて煮からめる。
  ６．器に盛り、大葉の千切りを散らして完成！
  
  ≪番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください≫

  

    

• ポテサラのにぎり

  2026/6/22

  ☆ ホテルサンルート青森　木村 圭司郎
  
  【材料】
  じゃがいも(男爵いも)・・300g
  寿司用ボイルエビ・・７〜８尾、ローストビーフ・・８枚、スモークサーモン・・６枚、ピクルス・・30g、マヨネーズ・・20g、塩・こしょう・・少々、粒マスタード・・適量、黒こしょう・・少々、マヨネーズ(仕上げ用)・・少々、ローストビーフの付属のタレ・・少々
  
  【作り方】
  １．じゃがいも(男爵いも)を皮付きのままゆでる。柔らかくなったら皮をむいてつぶし、刻んだピクルスを加えてよく混ぜる。マヨネーズと塩・こしょうで味を調える。
  ２．１をにぎり寿司のように成形し、粒マスタードを少々塗る。
  ３．２にボイルエビ・ローストビーフ・スモークサーモンをのせる。仕上げにエビにはマヨネーズをかけ、ローストビーフにはタレ・黒こしょうをを振って完成！
  
  ≪番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください≫