わっち!! - わっちtheキッチン

• いちごのティラミスグラタン

  2026/3/5

  【出演】アンクルサム　渋谷 竜広
  
  【材料：４個分】
  ＜いちごのマリネ＞
  いちご・・６個、コアントロー(オレンジリキュール)・・少々
  ＜クリーム＞
  牛乳・・150g、卵黄・・３個(約60g)、グラニュー糖・・30g、薄力粉・コーンスターチ・・各小さじ２、マスカルポーネチーズ・・100g、生クリーム・・100g
  ＜仕上げ＞
  パン粉・・適量、粉糖・・適量
  
  【作り方】
  １．いちごを８等分くらいにカットしコアントローを振りかけマリネする。
  ２．牛乳を沸騰直前まで温める。
  ３．卵黄にグラニュー糖を入れて混ぜ合わせ、一緒にふるった薄力粉とコーンスターチを加えて混ぜる。
  ４．３に１の牛乳を入れて混ぜ、フライパンに移し加熱する。
  ５．とろみがついたら裏ごし、マスカルポーネチーズを加えてよく混ぜ合わせる。
  ６．生クリームを加えて軽く混ぜる。
  ７．１のいちごのマリネを加えて軽く混ぜる。
  ８．ココット型に生地を流し入れ、平らにならし冷蔵庫で冷やす。
  ９．固まったら表面にパン粉と粉糖を振りかけ、バーナーであぶる。
  10．仕上げにもう一度粉糖を振って完成！
  
  《番組内では材料や分量が変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

  

    

• 塩焼きそば

  2026/3/4

  【出演】中国料理 広州　伊川 佳孝
  
  【材料１人分】
  焼きそばの麺・・160ｇ、豚バラ肉・・80ｇ、キャベツ・・60ｇ、にんじん・・15ｇ、もやし・・80ｇ、しめじ・・30ｇ、小松菜・・30ｇ、サラダ油・・適量、酒・・大さじ１、鶏がらスープ…60mL、塩・・小さじ1/2、こしょう・・少々、うま味調味料・・ひとつまみ、しょうゆ・・小さじ1/2
  
  【作り方】
  １．豚バラ肉は細切れにして、塩・こしょうで下味をつける。キャベツは一口大にカット、にんじんは千切り、小松菜は切って水洗いする。
  ２．フライパンに油を引き、豚肉を炒める。
  ３．豚肉に火が通ったら野菜を入れて炒める。
  ４．野菜がしんなりしたら、麺を加える。
  ５．酒・スープ・塩・こしょう・うま味調味料・しょうゆを加えて炒める。
  ６．汁けがなくなってきたら完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

• 春のいなり寿司

  2026/3/3

  【出演】料理研究家　遠藤ゆかり
  
  【材料６個分】
  ごはん・・300g、味付け油揚げ・・６枚、甘酢生姜・・大さじ１、甘酢生姜の漬け汁・・大さじ１、白ごま・・大さじ２、桜でんぶ・・大さじ３
  ＜トッピング＞
  菜の花・・適量、錦糸卵・・適量、ハム・・２枚
  
  【作り方】
  １．甘酢生姜はみじん切りにする。漬け汁の甘酢も使うので大さじ１程度を捨てずに取り置く。菜の花はゆでて刻む。ハムは花の形に型抜きする。
  ２．温かいごはんをボウルに移し、白ごま・甘酢生姜・甘酢生姜の汁・桜でんぶを加えて混ぜ合わせる。
  ３．大体６等分して味付け油揚げに詰める。
  ４．油揚げの上を内側に折り込み、上に菜の花・錦糸卵・ハムを飾って完成！
  
  【キッチンMEMO】
  ・すし酢を使わずに甘酢生姜の甘酢でご飯に味付けをします。
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

• 焼き野菜と豚バラのスープパスタ

  2026/3/2

  【出演】ほっこりごはん屋 輔　齊藤大輔
  
  【材料１人分】
  パスタ・・100g、豚バラ肉・・70g、きのこ・・1/3パック、長ねぎ・・1/3本、小松菜・・適量、パスタのゆで汁・・250mL、鶏がらスープの素・・小さじ１、塩・こしょう・・少々、おろしニンニク・・少々、バター・・15g、オリーブオイル・・適量
  
  【作り方】
  １．まずパスタをゆでる。沸騰したお湯に１％の塩を入れ、袋の表示より１分ほど短くゆでる。
  ２．豚バラ肉は下味(塩・こしょう・酒少々※分量外)をつける。
  ３．フライパンにオリーブオイルをひき、２の豚バラ肉を炒める。
  ４．豚肉に火が通ってきたら、きのこと長ねぎを加え焼き目がつくまで炒める。
  ５．焼き目がついたらパスタのゆで汁・鶏がらスープの素・塩・こしょう・おろしニンニクを加える。
  ６．パスタがゆで上がったら、フライパンに加え1分ほど煮る。
  ７．パスタに味がなじんできたら、小松菜とバターを加える。
  ８．バターが溶けたら火を止め器に盛り、仕上げにオリーブオイルを回しかけて完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

• ちくわのピザ風

  2026/2/27

  【出演】料理研究家　遠藤ゆかり
  
  【材料２人分】
  ちくわ・・４本、とろけるチーズ・・50g、ケチャップ・マヨネーズ・・各大さじ1/2、パセリ・・適量、スパゲティ(乾燥)・・適量
  
  【作り方】
  １．ちくわに縦１本切り込みを入れて開く。
  ２．焼き目がついた面を下にして置き、縦に手前からしっかり巻く。
  ３．２個１組にしてスパゲティで刺して止める。(巻き終わりを内側で合わせるとちくわが戻らずに固定される)
  ４．ケチャップとマヨネーズを混ぜ、ちくわの表面に塗る。
  ５．４の上にとろけるチーズをこんもりとのせる。
  ６．アルミホイルに５をのせ、トースターで焼く。
  ７．チーズがとろっとしたら器に盛り、パセリを散らして完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》