わっち!! - わっちtheキッチン

• リンゴのフロランタン

  2026/11/5

  ☆アンクルサム　渋谷 竜広
  
  【食パン３枚分】
  食パン(８枚切り)・・３枚、リンゴ・・１個、レモン汁・・少々、グラニュー糖(トースト用)・・少々、アーモンドスライス・・65g、バター・・40g、グラニュー糖・・40g、水あめ・・20g、はちみつ・・10g、生クリーム・・15g
  
  【作り方】
  １．リンゴを４つにカットした後、横に５mmくらいにスライスしてレモン汁をふりかけ混ぜる。
  ２．食パンの耳を落とし、１のリンゴを並べてグラニュー糖をふりかけ、170℃のオーブンで10分ほど焼く。
  ３．アーモンドスライスをオーブンで軽くローストする。(またはフライパンで軽く煎る)
  ４．フライパンにバター・グラニュー糖・水あめ・はちみつを入れ火にかける。
  ５．４が沸騰したら、生クリームを加える。
  ６．５が再び沸騰したら火からおろし、煎ったアーモンドスライスを入れからめる。
  ７．２の食パンに６をのせ薄くのばす。(熱を入れると自然に広がって行くので適当でよい)
  ８．170℃のオーブンで15〜20分、表面がきつね色になるまで焼く。
  ９．冷めたら食べやすい大きさにカットして完成！
  
  《番組内では材料や分量が変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

  

    

• ポークソテー 中華風赤ワインソース

  2026/11/4

  ☆ 中国料理 広州　伊川 佳孝
  
  【材料１人分】
  豚ロース肉(とんかつ用)・・２枚、玉ねぎ・・40g、しめじ・・30g、パプリカ・・20g、塩・黒こしょう・・少々、小麦粉・サラダ油・サラダ・・各適量、無塩バター・・８g、
  ＜ソース＞
  赤ワイン・・70g、しょうゆ・・小さじ２、砂糖・・大さじ１、鶏がらスープの素・・少々、豆板醤・・少々、おろしニンニク・・少々
  
  【作り方】
  １．豚ロース肉は脂身に切り目を入れ、軽く筋切りする。玉ねぎは細切り、しめじはほぐす、パプリカはみじん切りにする。
  ２．豚ロース肉に塩・黒こしょうを振り、薄く小麦粉をまぶす。
  ３．フライパンに油を引き、弱火〜中火ぐらいで両面を焼く。(焼きすぎないように注意)
  ４．ソースの材料を混ぜ合わせる。
  ５．豚肉が焼けたら取り出し、バターを入れ玉ねぎ・しめじ・パプリカを炒める。少ししんなりしたら、４のソースを入れて煮詰める。
  ６．焼いた豚肉を食べやすい大きさにカットし、サラダと一緒に器に盛り付ける。
  ７．軽く煮詰めた赤ワインソースをかけて完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

• 韓国風旨辛チーズパスタ

  2026/11/2

  ☆ ほっこりごはん屋 輔　齊藤大輔
  
  【材料１人分】
  パスタ・・100g、豚バラ肉・・80g、塩・・少々、キノコ・・1/3パック、長ねぎ・・1/4本、キムチ・・30g、ニラ・・少々、ピザ用チーズ・・40g、サラダ油・ごま油・・各少々
  ＜タレ＞
  しょうゆ・酒・みりん・・各15g、砂糖・おろし生姜・コチュジャン・・各10g、おろしニンニク・・５g
  ＜仕上げ＞
  一味唐辛子・韓国のり・・少々、卵黄・・１個、青ねぎ・・少々
  
  【作り方】
  １．パスタは１％の塩を入れたお湯で袋の表示通りにゆでる。
  ２．フライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉を入れ軽く塩を振って炒める。
  ３．キノコと長ねぎを入れ、少し炒めたらキムチを加える。
  ４．キムチを少し炒めたら、パスタのゆで汁を大さじ２ほど加える。
  ５．タレの材料を混ぜ合わせて４に加え、火を止める。
  ６．パスタがゆで上がったらフライパンに火をつけパスタを入れ少し炒める。
  ７．パスタがタレを吸ってきたらニラを加え、さっと炒めて火を止める。
  ８．ピザ用チーズを加えチーズがとろけるまで混ぜ合わせる。
  ９．チーズがパスタに絡んだら、ごま油を加え器に盛る。
  10．仕上げに一味唐辛子・韓国のり・卵黄・青ねぎをトッピングして完成！
  
  ≪番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください≫

  

    

• さつまいもとレンコンの甘酢炒め

  2026/10/30

  ☆ 料理研究家　遠藤ゆかり
  
  【材料２人分】
  さつまいも・・小１本、レンコン・・１節、片栗粉・・適量、油・・大さじ４、しょうゆ・・大さじ２、砂糖・・大さじ２、酢・・大さじ１、白ごま・黒ごま・・各適量
  
  【作り方】
  １．さつまいもとレンコンは皮付きのまま１cm厚さの半月切りにして水にさらす。
  ２．１の水気を切り、それぞれ耐熱容器に入れる。レンジ(600w)でさつまいもは３〜４分、レンコンは４分ほど加熱する。
  ３．さつまいもとレンコンに片栗粉をまんべんなくまぶす。
  ４．フライパンに油を熱し、さつまいもとレンコンを焼く。
  ５．表面がカリッとしたら余分な油をふき取り、しょうゆ・砂糖・酢で味付けする。
  ６．全体に味がなじんだら、白ごまと黒ごまを振りかけて完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

• キャベツと鶏肉の辛味噌煮

  2026/10/29

  ☆ 青森山田高校 調理科教諭　梅田弥昇彦
  
  【材料２人分】
  鶏もも肉・・200g、キャベツ・・1/4〜1/2玉、玉ねぎ・・1/4個、ニラ・・1/2束、ニンニク・・１かけ、輪切り唐辛子・・１本分、ごま油・・大さじ１、鶏がらスープ・・50mL
  ＜タレ＞
  みそ・・大さじ１、砂糖・・小さじ１、しょうゆ・・小さじ１、酒・・小さじ２、豆板醤・・小さじ１
  
  【作り方】
  １．キャベツは３�p角、ニラは３�p長さに切る。玉ねぎは細切り、ニンニクは薄切りにする。
  ２．フライパンにごま油とニンニクを入れて熱し、鶏もも肉を炒める。
  ３．鶏肉の色が変わったらキャベツと玉ねぎを入れる。
  ４．全体に油が回ったら鶏がらスープを加えてフタをし、１分ほど蒸し焼きにする。
  ５．タレの材料を混ぜ合わせて加え、輪切り唐辛子も入れる。再度フタをして弱火で５分ほど煮る。（途中かき混ぜながらキャベツがくたくたになるまで）
  ６．最後にニラを入れてサッと火を通して完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》