わっち!! - わっちtheキッチン

• ちくわのピザ風

  2026/2/27

  【出演】料理研究家　遠藤ゆかり
  
  【材料２人分】
  ちくわ・・４本、とろけるチーズ・・50g、ケチャップ・マヨネーズ・・各大さじ1/2、パセリ・・適量、スパゲティ(乾燥)・・適量
  
  【作り方】
  １．ちくわに縦１本切り込みを入れて開く。
  ２．焼き目がついた面を下にして置き、縦に手前からしっかり巻く。
  ３．２個１組にしてスパゲティで刺して止める。(巻き終わりを内側で合わせるとちくわが戻らずに固定される)
  ４．ケチャップとマヨネーズを混ぜ、ちくわの表面に塗る。
  ５．４の上にとろけるチーズをこんもりとのせる。
  ６．アルミホイルに５をのせ、トースターで焼く。
  ７．チーズがとろっとしたら器に盛り、パセリを散らして完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

  

    

• タラの春雨煮

  2026/2/26

  【出演】青森山田高校 調理科教諭　梅田弥昇彦
  
  【材料２人分】
  タラの切り身・・２切れ、緑豆春雨・・50g、ねぎ・・1/3本、白菜・・50g、にんじん・・30g、小麦粉・・適量、サラダ油・・適量、酢・・小さじ１、ラー油・・適量
  ＜煮汁＞
  鶏がらスープ・・150mL、酒・しょうゆ・・各大さじ２、みりん・・大さじ１
  
  【作り方】
  １．タラを食べやすい大きさに切り、薄塩をして５分ほど置いて水気をしっかり拭き取り小麦粉をまぶす。
  ２．緑豆春雨はゆでて戻す。ねぎは斜め切り、白菜とにんじんは短冊切りにする。
  ３．フライパンに油を引いて熱し、１のタラを焼いて取り出す。
  ４．フライパンの油をふき取り、煮汁を入れて沸騰させる。
  ５．ねぎ・にんじん・白菜を加え、再度沸騰したらタラと春雨を入れ中火で煮る。
  ６．春雨に味がしみたら酢を入れて混ぜる。
  ７．器に盛り付けラー油をかけて完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

• ナスとひき肉のせご飯

  2026/2/25

  【出演】グローバルキッチン サイゴン　鈴木 勇
  
  【材料２人分】
  冷凍ナス・・300g、豚ひき肉・・130g、サラダ油・・大さじ２、生姜・・小さじ２、豆板醤・・小さじ１、ごま油・・小さじ１、ご飯・・適量、半熟の目玉焼き・・お好みで
  ＜合わせ調味料＞
  しょうゆ・・大さじ２、酒・・大さじ１、砂糖・・小さじ１、オイスターソース・・小さじ１強、水・・大さじ１
  
  【作り方】
  １．フライパンにサラダ油を引いて熱し、冷凍ナスを入れしっかり焼いて取り出す。
  ２．同じフライパンに生姜を入れて炒め、香りが出てきたら豆板醤を加える。
  ３．豚ひき肉を入れ、香ばしさが出るようにしっかり焼く。
  ４．合わせ調味料を加え、水分が軽く飛んで照りが出るまで炒める。
  ５．１のナスを戻し入れて炒め合わせ、ごま油を加える。
  ６．ご飯に５をのせ、仕上げに半熟の目玉焼きをのせて完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

• 甘酒蒸しパン

  2026/2/24

  【出演】アンクルサム　渋谷 竜広
  
  【材料：ココット型４個分】
  米粉(できれば製菓用)・・100g、ベーキングパウダー・・８g、グラニュー糖・・40g、甘酒・・130g、サラダ油・・15g、黒豆・・適量
  
  【作り方】
  １．米粉とベーキングパウダーを一緒にふるう。
  ２．グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。
  ３．甘酒を加えよく混ぜ合わせる。
  ４．サラダ油を加えよく混ぜ合わせる。
  ５．ココット型にアルミカップをしき、４を入れる。
  ６．流し入れた生地の上に黒豆をのせて15〜20分蒸して完成！
  
  《番組内では材料や分量が変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

• ブリの香草パン粉焼き

  2026/2/23

  【出演】ホテルサンルート青森　木村 圭司郎
  
  【材料１人分】
  ブリの切り身・・約80g、塩・こしょう・・少々、オリーブオイル・・適量、マヨネーズ・・大さじ２、おろしニンニク・・少々、ミニトマト・・３個
  ＜香草パン粉＞※ブリ４切れ分
  生パン粉・・２カップ、パセリ・・２〜３本、イタリアンパセリ・・３本、タイム・・３本
  
  【作り方】
  １．まず香草パン粉を作る。ハーブの枝を除き、パン粉と一緒にミキサーに入れ撹拌する。(飾り用にハーブを少し残しておく)
  ２．ブリに塩・こしょうを振る。
  ３．マヨネーズとおろしニンニクを混ぜ合わせて、２のブリに塗る。
  ４．１の香草パン粉を３のブリにまんべんなくつける。
  ５．フライパンにオリーブオイルを引き、中火でブリを焼く。
  ６．別のフライパンにオリーブオイルを引き、半分にカットしたミニトマトを炒め、塩・こしょうで味付けする。
  ７．器にブリとミニトマトを盛り付けて完成！
  
  ≪番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。≫