わっち!! - わっちtheキッチン

• サンマのネギおにぎり

  2025/10/9

  【出演】炭×肴 じらいや 料理長　田中隼人
  
  【材料】
  サンマ・・１尾、塩・・適量、ご飯・・400g、青ねぎ・・30g、カリカリ梅・・10g、しょうゆ・・小さじ１、のり・・適量
  
  【作り方】
  １．サンマはさばいて強めに塩を振って焼く。焼けたら骨を除いてほぐす。
  ２．青ねぎとカリカリ梅は刻む。
  ３．ご飯に、サンマ・青ねぎ・カリカリ梅・しょうゆを混ぜる。
  ４．お好みの形に握り、のりを巻いて完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

  

    

• きのこの白だし焼きうどん

  2025/10/8

  【出演】大衆割烹　ふく田水産　福田一也
  
  【材料１人分】
  ゆでうどん・・１玉、しめじ・・30g、まいたけ・・30g、エリンギ・・20g、えのきだけ・・20g、長ネギ・・1/5本、サラダ油・・適量、白だし・・大さじ１、酒・・小さじ２、薄口しょうゆ・・少々、貝割れ大根・・少々、すだち・・1/2個
  
  【作り方】
  １．きのこ類は石づきを落とし大きめに切る。長ネギは１cm幅の斜め切りにする。
  ２．うどんを電子レンジで1分ほど加熱し軽くほぐす。
  ３．フライパンに油を引き、きのこと長ネギを入れて焼き目をつける。
  ４．別のフライパンに油を引き、ほぐしたうどんを入れあまりかき混ぜないで焼く。(混ぜ過ぎるとうどんの表面に粘りが出る)
  ５．うどんにある程度火が入ったら酒を加えてほぐす。
  ６．うどんがほぐれたら、３の焼いたきのことネギ・白だし・薄口しょうゆを加え強火で炒め合わせる。
  ７．器に盛りつけ、貝割れ大根をのせ、すだちを添えて完成！
  
  【キッチンＭＥＭＯ】
  ・具材もうどんもしっかり焼いて香ばしさを出しましょう。
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

  

    

• なすの和風ディップ

  2025/10/7

  【レシピ考案】だしソムリエ　奥村雅美
  【出演】 ＡＴＶアナウンサー　小野寺紀帆
  
  【材料４人分】
  なす・・３本、練りごま・・大さじ２、ニンニク・・１かけ、オリーブオイル・・大さじ３、レモン汁・・大さじ３、塩・・小さじ1/2、しょうゆ麹・・大さじ２、クミン・・少々、こしょう・・少々、パセリ・・少々、パンやクラッカーなど・・お好みで
  
  【作り方】
  １．なすは皮をむいて刻み、塩とレモン汁をまぶしレンジで５分ほど加熱する。(レモン汁の量はお好みで調整)
  ２．フライパンにオリーブオイルを引き、スライスしたニンニクを入れて炒める。
  ３．ニンニクの香りが出てきたら、１のなすの水気を切って加える。
  ４．なすが柔らかくなったら、しょうゆ麹・練りごま・クミンを加えサッと炒める。
  ５．ブレンダーでペーストにして冷やす。
  ６．器に盛り、こしょうとパセリを散らして完成！パンやクラッカーなどにのせて召し上がれ♪
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

• キーマカレーバーガー

  2025/10/6

  【出演】ほっこりごはん屋 輔　齊藤大輔
  
  【材料１個分】
  イングリッシュマフィン・・1個、レタス・・１枚、スライストマト・・１切れ、ゆで卵・・１個、豚ひき肉・・100g、玉ねぎ・・50g、オリーブオイル・・適量、砂糖・・５g、塩・・ひとつまみ、ケチャップ・・35g、カレー粉・・５g、バター・・20g、しょうゆ・・20g、粉チーズ・・お好みで、黒こしょう・・お好みで
  
  【作り方】
  １．イングリッシュマフィンは横に切れ目を入れ、バター(10g)を入れたフライパンで両面を焼く。
  ２．ゆで卵をスライスする(固ゆでがおすすめ)。玉ねぎはみじん切りにする。
  ３．フライパンにオリーブオイルを引き、豚ひき肉を炒める。
  ４．ひき肉に火が通ったら、玉ねぎを加えて炒める。
  ５．玉ねぎがしんなりしてきたら、砂糖・塩・ケチャップ・カレー粉・バター(10g)・しょうゆを加え、全体になじんできたら火を止める。
  ６．イングリッシュマフィンにレタス・スライストマト・ゆで卵・５のキーマカレー、お好みで粉チーズと黒こしょうを挟んで完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

• 焼きかぼちゃサラダ

  2025/10/3

  【出演】料理研究家　遠藤ゆかり
  
  【材料】
  かぼちゃ・・1/4個、玉ねぎ・・1/8個、サラダ油・・適量、塩・こしょう・・少々、マヨネーズ・・大さじ２、ゆで卵・・１個、スライスハム・・２枚、ピザ用チーズ・・適量、パセリ・・適量
  
  【作り方】
  １．玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油を引いたフライパンに入れ、塩・こしょうを振ってきつね色になるまで炒める。
  ２．かぼちゃは種とワタを取り耐熱皿にのせ、ふんわりラップをかけてレンジ(500ｗ)で５〜６分加熱する。
  ３．２のかぼちゃの中身をスプーンでくりぬき、1の玉ねぎと混ぜて粗くつぶす。皮は器に使うので取り置く。
  ４．マヨネーズ、ざく切りにしたゆで卵、一口大に切ったハムを加えて混ぜる。
  ５．かぼちゃの皮に４を盛り、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼く。
  ６．チーズがとろけたら取り出し、仕上げにきざんだパセリを飾って完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》