わっち!! - わっちtheキッチン

• ポミエ風まかないラーメン (今日は塩！)

  2025/6/9

  【出演】フランス料理 ポミエ　桜田 康孝
  
  【材料１人分】
  中華麺・・１玉、魚介スープ・・250mL、鶏がらスープ・・250mL、昆布茶・・適量、塩・・適量、鯛のほぐし身・ゆずこしょう・青ねぎなど・ごま油など・・お好みで
  
  【作り方】
  １．鍋に魚介スープと鶏がらスープを入れて温める。
  ２．昆布茶と塩を加え、味見をしながら味を調える。
  ３．中華麺をゆでる。
  ４．丼に２のスープを注ぎ、ゆでた麺を入れる。
  ５．鯛のほぐし身・ゆずこしょう・青ねぎ・ごま油を混ぜた物を添えて完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

  

    

• ちくわのオクラ詰め照り焼き

  2025/6/6

  【出演】料理研究家 遠藤ゆかり
  
  【材料２人分】
  オクラ・・４本、ちくわ・・２本、片栗粉・・適量、サラダ油・・大さじ１、白ごま・・適量、めんつゆ(３倍濃縮)・・大さじ１、砂糖・・小さじ１、おろし生姜・・小さじ1/2
  
  【作り方】
  １．オクラはガクの部分をむき、板ずりしてゆでる。
  ２．ちくわを半分にカットし１のオクラを詰め、片栗粉をまぶす。
  ３．フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、２を入れて焼く。
  ４．焼き色がついてきたら、めんつゆ・砂糖・おろし生姜を加え、水分を飛ばすように焼く。
  ５．汁気がなくなったら白ごまを入れてサッと絡め、器に盛り付けて完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

• 干し芋蒸しパン

  2025/6/5

  【出演】アンクルサム　渋谷 竜広
  
  【材料５〜６個分】
  干し芋・・100g、ヨーグルト・・100g、ホットケーキミックス・・200g、グラニュー糖・・10g、牛乳・・100g、卵・・１個(LLサイズ)、溶かしバター・・25g
  
  【作り方】
  １．干し芋とヨーグルトを保存袋に入れ、６時間ほど冷蔵庫で寝かせる。
  ２．漬け込んだ干し芋を適当な大きさの角切りにする。
  ３．ホットケーキミックスにグラニュー糖を入れ混ぜる。
  ４．卵に牛乳を加えて混ぜ、３に入れよく混ぜる。
  ５．４に溶かしバターを入れよく混ぜる。
  ６．刻んだ干し芋と漬けていたヨーグルトを５に入れ軽く混ぜる。
  ７．ココット型にアルミケースを敷き６の生地を入れ、中火で25分ほど蒸して完成！
  
  【キッチンＭＥＭＯ】
  ・干し芋は切らずにヨーグルトに漬けてください。切ってから漬けると柔らかくなりすぎペースト状になってしまう場合があります。漬け込んだヨーグルトごと生地に加えることでホットケーキミックス特有の風味が和らぎふっくら仕上がります。
  
  《番組内では材料や分量が変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。》

  

    

• ミルフィーユ油淋豚

  2025/6/4

  【出演】中国料理 広州　伊川 佳孝
  
  【材料】
  豚バラスライス・・150〜180g、塩・こしょう・・適量、片栗粉・・適量、サラダ・・適量・刻みねぎ・・30g、パプリカ・・適量
  ＜タレ＞
  しょうゆ・・30g、酢・・18g、砂糖・・10g、おろし生姜・・少々、レモン汁・・少々、ごま油・・少々
  
  【 作り方 】
  １．豚バラスライスをまな板に広げ半分にカットし、塩・こしょうをして片栗粉をまぶす。
  ２．１の豚肉を３枚重ね合わせ、さらに両面に片栗粉をまぶす。
  ３．フライパンに油を引き、重ねた豚バラ肉を弱火でじっくりと焼く。
  ４．焼いている間にタレを混ぜ合わせる。
  ５．豚肉に火が通ったら一口大にカットし、サラダにのせる。
  ６．仕上げに刻みねぎと細切りにしたパプリカをのせ、タレをかけて完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

• サバ缶ミネストローネ

  2025/6/3

  【出演】だしソムリエ　奥村雅美
  
  【材料４人分】
  サバ缶・・１缶(190g)、トマト缶・・１缶(400g)、キャベツ・・1/8個、セロリ・・1/4本、なす・・中１本、にんじん・・1/2本、パプリカ・・1/4個、玉ねぎ・・1/4個、ニンニク・・１かけ、しめじ・・１株、スナップエンドウ・・５本、オリーブオイル・・大さじ１、塩・・少々、昆布だし・・200mL
  
  【作り方】
  １．ニンニクは粗みじん切り、しめじは石突きをとりほぐす。スナップエンドウはスジを取りゆでる。それ以外の野菜は角切りにする。
  ２．オリーブオイルを鍋に入れ熱しニンニクと玉ねぎを炒める。
  ３．玉ねぎがしんなりしたらスナップエンドウ以外の野菜としめじを加えて炒める。
  ４．軽く火が通ったら、サバ缶(汁ごと)、トマト缶、塩を加える。
  ５．フタをして弱火で30分ほど煮込んだら昆布だしを加えひと煮立ちさせる。
  ６．器に盛り付け、ゆでたスナップエンドウを飾って完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》