わっち!! - わっちtheキッチン
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- 甘酒蒸しパン
- 2026/2/24
【出演】アンクルサム 渋谷 竜広
【材料：ココット型４個分】
米粉(できれば製菓用)・・100g、ベーキングパウダー・・８g、グラニュー糖・・40g、甘酒・・130g、サラダ油・・15g、黒豆・・適量
【作り方】
１．米粉とベーキングパウダーを一緒にふるう。
２．グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。
３．甘酒を加えよく混ぜ合わせる。
４．サラダ油を加えよく混ぜ合わせる。
５．ココット型にアルミカップをしき、４を入れる。
６．流し入れた生地の上に黒豆をのせて15〜20分蒸して完成！
《番組内では材料や分量が変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》 -
- ブリの香草パン粉焼き
- 2026/2/23
【出演】ホテルサンルート青森 木村 圭司郎
【材料１人分】
ブリの切り身・・約80g、塩・こしょう・・少々、オリーブオイル・・適量、マヨネーズ・・大さじ２、おろしニンニク・・少々、ミニトマト・・３個
＜香草パン粉＞※ブリ４切れ分
生パン粉・・２カップ、パセリ・・２〜３本、イタリアンパセリ・・３本、タイム・・３本
【作り方】
１．まず香草パン粉を作る。ハーブの枝を除き、パン粉と一緒にミキサーに入れ撹拌する。(飾り用にハーブを少し残しておく)
２．ブリに塩・こしょうを振る。
３．マヨネーズとおろしニンニクを混ぜ合わせて、２のブリに塗る。
４．１の香草パン粉を３のブリにまんべんなくつける。
５．フライパンにオリーブオイルを引き、中火でブリを焼く。
６．別のフライパンにオリーブオイルを引き、半分にカットしたミニトマトを炒め、塩・こしょうで味付けする。
７．器にブリとミニトマトを盛り付けて完成！
≪番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。≫
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- 大根と牛肉の梅煮
- 2026/2/20
【出演】料理研究家 遠藤ゆかり
【材料２人分】
大根・・150g、牛こま切れ肉・・100g、生姜・・20g、梅干し(はちみつ漬け)・・２〜３個、水・・300mL、酒・みりん・しょうゆ・・各大さじ１、砂糖・・小さじ１、酒・・大さじ１、大葉・・適量、油・・大さじ１
【作り方】
１．大根は一口大の乱切り、牛肉は大きければ切る。生姜と大葉は千切りにする。
２．フライパンに油を引いて中火で熱し、牛肉を入れて炒める。
３．牛肉の色が変わったら、大根を加えてサッと炒め合わせる。
４．水を加えて煮立たせ、アクを取る。
５．酒・みりん・しょうゆ・砂糖を入れ、ひと煮立ちしたら生姜も加え５分ほど煮る。
６．梅干しをちぎって加え１〜２分煮て器に盛り付ける。仕上げに刻んだ大葉を散らして完成！
《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》 -
- 塩昆布の豆腐ハンバーグ
- 2026/2/19
【出演】青森月見寮 管理栄養士 渡辺 直子
【材料６個分】
塩昆布・・15g、焼き豆腐・・200g、鶏ひき肉・・150g、卵・・１個、片栗粉・・20g、塩・こしょう・・適量、青じそ・・６枚、サラダ油・・大さじ１
【作り方】
１．焼き豆腐をつぶして、鶏ひき肉・塩昆布・卵・片栗粉とよく混ぜる。
２．６等分して成形し、片面に青じそをのせて密着させる。
３．サラダ油を引いたフライパンで両面を焼いて完成！
【栄養価(１個分)】
エネルギー・・87kcal たんぱく質・・6.3g 脂質・・5.9g 炭水化物・・1.6g 食塩相当量・・0.4g
【キッチンＭＥＭＯ】
・焼き豆腐を使うので水切りが省けて時短になります。
《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》
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- ピリ辛担々鍋
- 2026/2/18
【出演】中国料理 広州 伊川 佳孝
【材料】
白菜・・180g、絹豆腐・・1/2丁、春菊・・60g、しめじ・・50g、戻した春雨・・150g、長ねぎ・・１本、豚バラ肉・・80g
＜スープ＞
練りごま・・60g、豆板醤・おろしニンニク・おろし生姜・・各少々、酒・しょうゆ・酢・・各大さじ２、砂糖・・小さじ４、鶏がらスープ・・600mL、黒こしょう・・適量、ラー油・・適量
【作り方】
１．白菜・豆腐・春菊・しめじ・春雨・長ねぎ・豚バラ肉はそれぞれ一口大にカットする。
２．豚バラ肉をさっとゆでる。
３．大きめのボウルに練りごま・豆板醤・おろしニンニク・おろし生姜・酒を入れて混ぜる。
４．３にしょうゆ・酢・砂糖を加えて混ぜ、鶏がらスープを少しずつ入れて混ぜる。
５．４を鍋に移して火にかけ、沸騰したら野菜と春雨を入れて煮る。
６．野菜が煮えたら豚バラ肉を加えて火を通し、ラー油を入れて完成！
《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》
