わっち!! - わっちtheキッチン
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- 落花生のディップ
- 2025/2/10
【出演】フランス料理 ポミエ 桜田 康孝
【材料】
落花生(むき豆)・・50g、ツナ・・１缶、ゆでたじゃがいも・・150g、マヨネーズ・・50g、クラッカー・トーストなど・・適量
【作り方】
１．落花生は薄皮を取りフライパンで炒る。
２．炒った落花生を冷ましビニール袋に入れて、ビンなどで細かくなるまで叩く。
３．ゆでたじゃがいもをつぶす。
４．つぶしたじゃがいもに、砕いた落花生・油を切ったツナ・マヨネーズを加えて混ぜる。
５．器に移し、クラッカーやトーストなどを添えて完成！
《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》
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- 豚バラのもつ鍋風
- 2025/2/7
【出演】料理研究家 遠藤ゆかり
【材料２人分】
キャベツ・・1/4個、豚バラスライス(しゃぶしゃぶ用)・・200g、ごぼう・・50g、木綿豆腐・・1/2丁、ニラ・・1/2束、めんつゆ(３倍濃縮)・・100mL、水・・500mL、ニンニク・・１かけ、鶏がらスープの素・・小さじ２、輪切り唐辛子・・適量
【作り方】
１．キャベツはひと口大、ごぼうはささがき、木綿豆腐は食べやすい大きさに、ニラは６〜７cm長さ、ニンニクは薄切りにする。
２．鍋にめんつゆ・水・ニンニク・鶏がらスープの素を入れて火にかける。
３．キャベツ・ささがきごぼう・木綿豆腐を入れ、上に豚肉を並べてフタをし７〜８分ほど煮る。途中、アクが出たら取る。
４．火が通ったらニラを入れ、輪切り唐辛子を散らしサッと火を通して完成！
《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》
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- ババロアみたいなミルク生チョコ
- 2025/2/6
【出演】アンクルサム 渋谷 竜広
【材料 ココット型４個分】
生クリーム・・200g(80g＋120g)、ミルクチョコレート・・120g、ラム酒・・少々、仕上げ用ココア・・適量
【作り方】
１．細かく刻んだミルクチョコレートを湯煎にかけ1/3くらい溶かす。
２．生クリーム(80g)を沸騰させ１に入れてよく混ぜミルクチョコレートをしっかりに溶かす。
３．ラム酒を加えて混ぜる。この時点で45度くらいならＯＫ。もし低ければ湯煎にかけ、高ければ冷水につけ温度調節する。
４．生クリーム(120g)を６〜７分立てに泡立て、３に加えてゆっくり混ぜ合わせる。
５．ココット型に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
６．固まったら仕上げ用ココアを振って完成！
《番組内では材料や分量が変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。》
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- 基本の炒飯
- 2025/2/5
【出演】中国料理 広州 伊川佳孝
【材料】
ご飯・・300g、卵・・２個、長ねぎ・・20g、鶏油(またはサラダ油)・・適量、塩・・小さじ1/2、うま味調味料・・ひとつまみ、こしょう・・適量、しょうゆ・・小さじ２、青ねぎ・・少々
【作り方】
１．少し冷めたご飯を用意する。卵は１個ずつ割りほぐす。長ねぎはみじん切り、青ねぎは小口切りにする。
２．フライパンに油を引き、卵１個を入れて炒める。
３．ご飯を加え、お玉でほぐしながら中火で炒める。
４．もう１個の卵を加えて炒め合わせ、長ねぎを入れる。
５．塩・うま味調味料・こしょうを加える。
６．調味料がなじんだらしょうゆを回し入れ、全体にパラパラになったら器に盛り付ける。
６．仕上げに青ねぎを散らして完成！
《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》
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- 切り干し大根とレンコンのごま和え
- 2025/2/4
【出演】だしソムリエ 奥村雅美
【材料２人分】
切り干し大根・・30g、レンコン・・50g、水菜・・15g、みりん・・大さじ２、しょうゆ・・大さじ１、白ごま・・大さじ３、ごま油・・小さじ２、酢・・小さじ１、かつお節・・10g
【作り方】
１．切り干し大根は水で戻して食べやすく切る。
２．レンコンは薄切りにしてサッとゆでる。
３．水菜は食べやすく切る。
４．ボウルにみりん・しょうゆ・白ごま・ごま油・酢・かつお節を入れて混ぜる。
５．４に切り干し大根・レンコン・水菜を加えて和え、器に盛り付けて完成！
《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》
