わっち!! - わっちtheキッチン

• 落花生と煮干しの甘辛みそ

  2026/2/3

  【出演】だしソムリエ　奥村雅美
  
  【材料】
  落花生・・100g、煮干し・・30g、白ごま・・大さじ１
  ＜調味料＞
  みそ・・大さじ３、酒・はちみつ・みりん・・各大さじ２、砂糖・・大さじ１
  
  【作り方】
  １．落花生と煮干しをフライパンで乾煎りする。
  ２．調味料を混ぜ合わせ、１に絡める。
  ３．汁気がなくなるまで弱火で炒める。
  ４．仕上げに白ごまを振って完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

• ちょっと贅沢な あんバタースティック

  2026/2/2

  【出演】ほっこりごはん屋 輔　齊藤大輔
  
  【材料１人分】
  食パン(６枚切り)・・１枚、クリームチーズ・・50g、冷凍いちご・・１〜２個、お好みのナッツ・・少々、オリーブオイル・・適量
  ＜あんバター＞
  つぶあん・・50g、バター・・15g、塩・・少々
  ＜緑茶ソース＞
  緑茶パウダー・・４g、お湯・・８g
  
  【作り方】
  １．食パンは縦に４等分してスティック状にする。冷凍いちごは粗めに刻む。ナッツも刻んでおく。
  ２．フライパンにオリーブオイルを引き、少し温まったら食パンを並べ入れる。両面焼き色がつくまでじっくり焼きバットに取り出す。
  ３．深めの皿につぶあん・バター・塩を入れ、電子レンジでほんのり温めスプーンで混ぜ合わせる。クリームチーズもスプーンでほぐせるくらいにほんのり温める。
  ４．緑茶パウダーにお湯を加えて混ぜ緑茶ソースを作る。
  ５．焼いた食パンにクリームチーズとあんバターを盛る。(スプーンの裏を使ってクリームチーズとあんバターを交互に盛る)
  ６．５の上に刻んだ冷凍いちごを盛りナッツを散らす。仕上げに緑茶ソースを全体にかけて完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

  

    

• 油揚げハムカツ

  2026/1/30

  【出演】料理研究家　遠藤ゆかり
  
  【材料】
  油揚げ・・１枚、スライスチーズ・・１枚、ハム・・２枚、ねぎ・・1/4本、しょうゆ・・小さじ1/2
  
  【作り方】
  １．油揚げはお湯をかけて油抜きをして水気をふき取る。
  ２．油抜きした油揚げ・チーズ・ハムを半分に切る。ねぎは小口切りにする。
  ３．半分に切った油揚げにチーズ・ハム・ねぎを詰める。
  ４．中身にしょうゆを振り、平らに形を整える。
  ５．フライパンを中火で熱して４を並べ、両面をきつね色になるまで焼いて完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

• 糸こん辛麺

  2026/1/29

  【出演】青森山田高校 調理科教諭　梅田弥昇彦
  
  【材料１人分】
  糸こんにゃく・・300g、豚バラ肉・・100g、長ねぎ・・1/3本、卵・・１個、唐辛子・・小さじ1/2、ラー油・・適量、サラダ油…適量、水溶き片栗粉…適量
  ＜スープ＞
  鶏がらスープ・・300mL、砂糖・・小さじ1/2、酒・・大さじ１、しょうゆ・・大さじ２、みりん・・小さじ１
  
  【作り方】
  １．糸こんにゃくを茹でてザルにあげる。
  ２．豚バラ肉は３cm幅、長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
  ３．フライパンにサラダ油を熱し豚肉と長ねぎを炒める。火が通ったら、スープの材料を加える。
  ４．沸騰したら唐辛子を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉で軽くとろみをつける。
  ５．糸こんにゃくを入れて再度沸騰したら溶いた卵を入れる。
  ６．器に盛り付け、ラー油をかけて完成！
  
  ≪番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください≫

  

    

  

    

• 台湾風麻油鶏(マーヨージー)

  2026/1/28

  【出演】グローバルキッチン サイゴン　鈴木 勇
  
  【材料２人分】
  鶏もも肉・・１枚、生姜・・30〜40g、ごま油・・大さじ２、酒・・100〜150mL、水・・50〜100mL、塩・・小さじ1/2、こしょう・・少々
  
  【作り方】
  １．鍋にごま油を入れて中火で熱し、千切りにした生姜を入れ焦がさないようしっかり香りが立つまで炒める。
  ２．鶏肉を入れ、表面が白くなるまで軽く焼く。油に鶏のうま味を移すのがポイント。
  ３．酒を加え１〜２分しっかり沸かしてアルコールを飛ばす。
  ４．水を加えフタをして弱めの中火で10分ほど煮る。
  ５．塩で味を調え、こしょうを振って完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》