わっち!! - わっちtheキッチン

• ガリ豚カツ

  2024/12/6

  【出演】料理研究家 遠藤ゆかり
  
  【材料４個分】
  豚ロース薄切り肉・・８枚、甘酢、生姜・・50ｇ、塩・こしょう・・少々、小麦粉・・大さじ２、卵・・１個、パン粉・・適量、揚げ油・・適量
  ＜ソース＞
  マヨネーズ・・大さじ４、きゅうり・・1/2本、しょうゆ・・少々
  
  【作り方】
  １．豚肉は広げて少し重なるように２枚並べ、塩・こしょうを振る。
  ２．１の豚肉の端に甘酢生姜を置いて巻く。残りも同じようにして４個作る。
  ３．２に小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ、170℃の油で全体がきつね色になるまで揚げる。
  ４．ソースを作る。きゅうりをみじん切りにしてキッチンペーパーで水気を取り、マヨネーズとしょうゆを加えて混ぜ合わせる。
  ５．揚がった豚カツを器に盛り付け、４のソースを添えて完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》
  
  ※中心の薄ピンクの部分が甘酢生姜(ガリ)です↓

  

    

  

    

• 炊飯器DEクリスマスケーキ

  2024/12/5

  【出演】アンクルサム　渋谷 竜広
  
  【材料１個分（５合炊き）】
  ホットケーキミックス・・200g、卵・・120g(約Ｍ３個またはＬ２個)、グラニュー糖・・40g、牛乳・・100g、無塩バター・・100g、泡立てた生クリーム・いちご・・各適量
  
  【作り方】
  １．ホットケーキミックスをふるう。
  ２．卵とグラニュー糖をボウルに入れ、少し白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
  ３．ふるったホットケーキミックスを加えて軽く混ぜる。粉っぽさが残っていてもＯＫ。
  ４．牛乳とバターを一緒に湯煎にかけ、３回くらいに分けて加え混ぜ合わせる。
  ５．炊飯器の内釜に生地を入れ炊飯のスイッチを入れる。(ケーキモードがあればそちらで)
  ６．炊き上がったらよく冷まして真ん中からスライスし、泡立てた生クリームといちごをはさむ。
  ７．ケーキの表面に生クリームを塗りいちごなどで飾って完成！
  
  《番組内では材料や分量が変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。》

  

    

• 手羽元のサムゲタン風

  2024/12/4

  【出演】中国料理 広州　伊川佳孝
  
  【材料２人分】
  手羽元・・６本、キャベツ・・80g、にんじん・・50g、長ねぎ・・１本、しいたけ・・２個、まいたけ・・1/2パック、米(またはもち米)・・大さじ３、卵・・２個、おろしニンニク・・少々、おろし生姜・・少々、鶏ガラスープ・・１リットル、しょうゆ・・大さじ1.5、うま味調味料・・ひとつまみ、砂糖・・大さじ１、酢・・大さじ２、黒こしょう・・適量、ラー油・・適量、白ごま・・適量、青ねぎ・・適量
  
  【作り方】
  １．手羽元はさっとゆでて洗う。キャベツは一口大にちぎる。にんじんはスライス。長ねぎは斜め切り。しいたけとまいたけは食べやすい大きさに切り分ける。青ねぎは小口切りにする。
  ２．鍋に水、鶏ガラスープの素、ゆでて洗った手羽元を入れ、強火で沸かす。
  ３．沸いたら弱火にして、研いだ米を入れアクを取る。
  ４．おろしニンニク・おろし生姜・しょうゆ・うま味調味料・砂糖を入れて煮込む。
  ５．１５分ほどしたら、キャベツ・長ねぎ・にんじん・しいたけ・まいたけを加えアクを取りながら煮る。
  ７．さらに１５分ほど煮込んだら、酢を入れ、溶いた卵を静かに入れる。卵がふわっとしたら火を止める。
  ８．器に盛り付け、ラー油・黒こしょう・白ごま・青ねぎをのせて完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

  

    

• レンコンの塩そぼろ煮

  2024/12/3

  【出演】だしソムリエ　奥村雅美
  
  【材料２人分】
  レンコン・・200g(小２節)、合いびき肉・・200g、チンゲンサイ・・１株、玉ねぎ・・1/2個、かつおだし・・150mL、酒・・大さじ２、砂糖・・大さじ１、塩・・小さじ1/2、水溶き片栗粉・・適量
  
  【作り方】
  １．レンコンの皮をむき食べやすい大きさに切る。
  ２．チンゲンサイを２〜３センチに、玉ねぎは薄切りにする。
  ３．鍋にだし・酒・砂糖・塩を入れて火にかける。
  ４．ひと煮立ちしたらレンコン・玉ねぎ・合いびき肉を加え混ぜながら煮る。
  ５．レンコンに火が通ったらチンゲンサイを入れてさっと煮る。
  ６．水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

  

    

• キーマカレーボナーラ

  2024/12/2

  【出演】ほっこりごはん屋 輔　齊藤大輔
  
  【材料１人分】
  スパゲティ・・100g、オリーブオイル・・適量、豚ひき肉・・100g、ケチャップ・・35g、しょうゆ・・20g、カレー粉・・10g、生クリーム・・70mL、卵黄・・１個、パセリ・・少々、粉チーズ・・少々、黒こしょう・・お好みで
  
  【作り方】
  １．スパゲティを１％の塩を加えたお湯でゆでる。
  ２．フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ひき肉を炒める。
  ３．ひき肉に火が通ったら、ケチャップ・しょうゆ・カレー粉を加える。
  ４．ゆで上がったパスタをキーマカレーのフライパンに入れ、生クリームを加え中火で少し煮る。
  ５．とろみがついてきたら火を止め、器に盛り付ける。(スパゲティを盛った後にひき肉をのせる)
  ６．真ん中を少しくぼませつけその中に卵黄を入れる。
  ７．スパゲティの周りにパセリ・粉チーズ・オリーブオイルを少々かけて完成！お好みで黒こしょうを振って召し上がれ♪
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》