わっち!! - わっちtheキッチン

• ピーマンと豚バラの中華炒め

  2025/7/11

  【出演】料理研究家 遠藤ゆかり
  
  【材料２人分】
  ピーマン・・４個、しめじ・・1/2株、豚バラスライス・・200g、ごま油・・大さじ１、白ごま・・少々
  ＜合わせ調味料＞
  水・・大さじ２、鶏がらスープの素・・小さじ２、酒・・大さじ１、オイスターソース・・小さじ１、おろしニンニク・・小さじ1/2、塩・・少々、黒こしょう・・少々
  
  【作り方】
  １．ピーマンは種を取り除き、縦に細切りにする。しめじは石づきを切り落としてばらす。豚バラ肉は一口大に切る。
  ２．調味料を混ぜ合わせる。
  ３．フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。
  ４．豚肉がカリッとしてきたら、ピーマンとしめじを加える。
  ５．ピーマンとしめじがしんなりしたら２の合わせ調味料を加える。
  ６．調味料が全体になじんだら器に盛り付け、仕上げに白ごまを振って完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

  

    

• 完熟トマトだれの鶏の唐揚げ

  2025/7/10

  【出演】炭×肴 じらいや 料理長　田中隼人
  
  【材料】
  鶏もも肉・・１枚、片栗粉・・適量、完熟トマト・・１個、焼肉のタレ・・適量、マヨネーズ・・適量、揚げ油・・適量
  
  【作り方】
  １．鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
  ２．180℃くらいに熱した油で５分ほど揚げ、中まで火を通す。
  ３．完熟トマトを小さめの角切りにし、焼肉のタレと混ぜ合わせる。
  ４．鶏肉が揚がったら、３のタレをからめる。
  ５．器に盛り付け、マヨネーズを細く絞って完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

• トマトとオクラの冷やしラーメン

  2025/7/9

  【出演】大衆割烹　ふく田水産　福田一也
  
  【材料１人分】
  中華めん・・１玉、トマト・・1/2個、オクラ・・２本、カルダモンパウダー・・小さじ1/2、フェンネルパウダー・・小さじ1/2、チリペッパー・・少々、ガラムマサラ・・少々、めんつゆ(３倍濃縮)・・80mL、水・・250mL、おろしニンニク・・少々、ごま油・・小さじ２、りんご酢・・小さじ２
  ＜トッピング＞
  サラダチキン・・少々、糸唐辛子・青ねぎ・かいわれ大根・・各少々、スライスしたゆで卵・・３枚、ライム・・1/8個
  
  【作り方】
  １．オクラのガクを取って板ずりした後、沸騰したお湯で軽く茹で、だし汁(※分量外)に一晩浸す。
  ２．トマトの皮を剥き、大きめにカットする。
  ３．鍋に湯を沸かし中華めんを茹でる。
  ４．ボウルにカルダモンパウダー・フェンネルパウダー・チリペッパー・ガラムマサラを入れ、めんつゆ・水を加えホイッパーでよく混ぜる。混ざったら、風味づけにおろしニンニク・ごま油・りんご酢を加え同様に混ぜる。
  ５．茹でた麺を冷水でしっかり締める。
  ６．漬けておいたオクラを刻む。
  ７．丼に冷やした中華めんと合わせたスープを入れ、麺をほぐす。
  ８．トマトとオクラをのせ、その他のトッピングを添える。仕上げに氷を数個入れ、ライムを飾って完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

• 巻きおにぎり弁当

  2025/7/8

  【出演】笑顔になれるお弁当教室「KAORIGOHAN」　高谷 香織
  
  【材料１人分】
  ご飯・・茶わん１杯分(約200g)、のり・・全形１枚、塩・・適量、お好みの具材・・適量、ミニトマト・・１個
  
  【作り方】
  １．のりを縦に４等分し、それぞれに塩を少々振る。
  ２．のりの上に粗熱を取ったご飯を広げ、具材をのせて端からくるくると巻く。巻き終わりに少しだけ水をつけて留める。
  ３．４つ作ったらお弁当箱に詰め、真ん中にミニトマトを入れて完成！
  
  ＜キッチンＭＥＭＯ＞
  ・お好きな具材でバリエーションは無限！ご飯は少なめの方が巻きやすく、食べやすいです。
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

• わさびアボカドソースのプルコギプレート

  2025/7/7

  【出演】ほっこりごはん屋 輔　齊藤大輔
  
  【材料１人分】
  牛バラ肉・・120g、油・・適量、ご飯・・適量、目玉焼き・・１個、レタス・・1/2枚、白ごま・・少々
  ＜牛肉下味＞
  しょうゆ・コチュジャン・みりん・酒・・各10g、砂糖・・５g、おろしニンニク・・少々、長ねぎ(みじん切り)・・大さじ１、ごま油・・大さじ１
  ＜わさびアボカドソース＞
  アボカド・・1/2個、マヨネーズ・・10g、わさび・・５g
  
  【作り方】
  １．牛バラ肉は食べやすい大きさに切る。
  ２．下味用の調味料を合わせ、切った牛肉を入れ1時間以上漬け込む。
  ３．アボカドは種を取って皮をむきフォークで潰す。なめらかになったらマヨネーズとわさびを加えソースを作る。(小さい容器に移しておく)
  ４．フライパンに油を引き、下味をつけた牛バラ肉を焼く。
  ５．器にご飯を盛り、目玉焼きとレタスをのせる。レタスの上に焼いた牛バラ肉を盛り、アボカドソースを添える。
  ６．仕上げに白ごまを振って完成！牛肉にわさびアボカドソースをのせて召し上がれ♪
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》