わっち!! - わっちtheキッチン

• マッシュポテトのベーコン巻き

  2026/2/6

  【出演】料理研究家　遠藤ゆかり
  
  【材料】
  ジャガイモ・・１個、塩･こしょう・・少々、ベーコン・・４枚、サラダ油・・小さじ１
  ＜タレ＞
  しょうゆ・砂糖・酒・・各大さじ1/2
  
  【作り方】
  １．ジャガイモは皮をむき８等分にして茹でる。竹串が通るようになったらザルにあげて水気を切り鍋に戻し水分を飛ばす。レンジ(600Ｗ)で５分加熱でもＯＫ。
  ２．ボウルにジャガイモを入れ、塩・こしょうを振りフォークの背でつぶしながら混ぜる。
  ３．ジャガイモを４等分してベーコンで巻く。
  ４．フライパンにサラダ油を引き、ベーコンの巻き終わりを下にして焼く。
  ５．タレの材料を混ぜ合わせる。
  ６．全体に火が通ったら火を止め、タレを加え全体にからめて完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

• ガナッシュクッキー

  2026/2/5

  【出演】アンクルサム　渋谷 竜広
  
  【材料：約16個分】
  ＜クッキー生地＞
  無塩バター・・100g、グラニュー糖・・90g、卵・・Ｌサイズ２個(100g)、薄力粉・・100g、強力粉・・100g、ココア・・20g、ベーキングパウダー・・６g、アーモンドパウダー・・40g
  ＜ガナッシュチョコレート＞
  スイートチョコレート・・50g、生クリーム・・50g
  
  【作り方】
  １．バターを湯煎で溶かし、グラニュー糖を入れて混ぜる。
  ２．卵を入れて混ぜ合わせる。
  ３．一緒にふるった薄力粉・強力粉・ココア・ベーキングパウダー・アーモンドパウダーを入れて混ぜ合わせる。
  ４．３の生地をラップで包み、１〜２時間冷蔵庫で冷やし休ませる。
  ５．休ませた生地を40gずつ(16個くらい)に分けて丸める。
  ６．鉄板に乗せて、生地の中央を計量スプーン(大さじ)でつぶしてくぼみを作る。
  ７．170℃のオーブンで15〜16分焼く。
  ８．焼き上がったら再度スプーンでくぼみをつぶして冷ます。
  ９．クッキーを冷ましている間に、生クリームを沸騰させスイートチョコレートを入れよく溶かす。
  10．冷めたクッキーのくぼみに９のガナッシュチョコレートをスプーンで流し入れて完成！
  
  【キッチンＭＥＭＯ】
  ・お好みでナッツなどをトッピングしても合います。
  
  《番組内では材料や分量が変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

  

    

• 生姜焼き炒飯

  2026/2/4

  【出演】中国料理 広州　伊川 佳孝
  
  【材料２人分】
  ご飯・・300g、卵・・２個、豚バラスライス・・70g、玉ねぎ・・80g、にんじん・・10g、ニラ・・20g、塩・こしょう・・少々
  ＜合わせ調味料＞
  しょうゆ・・大さじ２、おろし生姜・・10g、砂糖・・小さじ２
  
  【作り方】
  １．豚バラスライスは1センチの角切りにし、塩・こしょうで下味をつける。玉ねぎは粗みじん切り、にんじんとニラはみじん切りにする。
  ２．タレの材料を全部合わせる。
  ３．油を引いたフライパンに豚バラを入れて炒め、色が変わってきたら玉ねぎとにんじんを加える。
  ４．炒めた具材を寄せ、溶いた卵を半量(１個分)入れ半熟になったらご飯を加えて炒める。
  ５．塩・こしょうを振り、残りの卵を入れて軽く炒め合わせる。
  ６．２のタレとニラを入れる。タレの量は味見をしながら調節する。
  ７．ご飯がパラパラになるまで炒めて完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

• 落花生と煮干しの甘辛みそ

  2026/2/3

  【出演】だしソムリエ　奥村雅美
  
  【材料】
  落花生・・100g、煮干し・・30g、白ごま・・大さじ１
  ＜調味料＞
  みそ・・大さじ３、酒・はちみつ・みりん・・各大さじ２、砂糖・・大さじ１
  
  【作り方】
  １．落花生と煮干しをフライパンで乾煎りする。
  ２．調味料を混ぜ合わせ、１に絡める。
  ３．汁気がなくなるまで弱火で炒める。
  ４．仕上げに白ごまを振って完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》

  

    

• ちょっと贅沢な あんバタースティック

  2026/2/2

  【出演】ほっこりごはん屋 輔　齊藤大輔
  
  【材料１人分】
  食パン(６枚切り)・・１枚、クリームチーズ・・50g、冷凍いちご・・１〜２個、お好みのナッツ・・少々、オリーブオイル・・適量
  ＜あんバター＞
  つぶあん・・50g、バター・・15g、塩・・少々
  ＜緑茶ソース＞
  緑茶パウダー・・４g、お湯・・８g
  
  【作り方】
  １．食パンは縦に４等分してスティック状にする。冷凍いちごは粗めに刻む。ナッツも刻んでおく。
  ２．フライパンにオリーブオイルを引き、少し温まったら食パンを並べ入れる。両面焼き色がつくまでじっくり焼きバットに取り出す。
  ３．深めの皿につぶあん・バター・塩を入れ、電子レンジでほんのり温めスプーンで混ぜ合わせる。クリームチーズもスプーンでほぐせるくらいにほんのり温める。
  ４．緑茶パウダーにお湯を加えて混ぜ緑茶ソースを作る。
  ５．焼いた食パンにクリームチーズとあんバターを盛る。(スプーンの裏を使ってクリームチーズとあんバターを交互に盛る)
  ６．５の上に刻んだ冷凍いちごを盛りナッツを散らす。仕上げに緑茶ソースを全体にかけて完成！
  
  《番組内では材料や分量などが変更になる場合があります。あらかじめご了承ください》