こんにちは、俵谷です。
昨日の中継では八戸市南郷の「山の楽校」でそば打ち体験をしてきました！
そばの郷として知られている南郷では、今まさに新そばの旬を迎えています(*^^*)
はじめてのそば打ち体験
楽校長の岩渕さんにコツを教えていただきました☆
少し手直ししてもらいながら
生地をのばして角を出して折りたたんで、、、
均等な太さに切るのが難しい、、
苦戦しながらもなんとか完成！！
私が打ったものはざるそばに。
初めてにしては良い出来なのでは？？？
綺麗に盛り付けていただきました。
太さはバラバラでしたが、新そばならではの香りの良さ！美味しかったです(#^^#)
岩渕さんが打ったそば
やはり違いますね(^^;)綺麗すぎます
味はもちろん、のどごしがよく、口に含んだ瞬間香りが広がりました。
すましそば 初めて食べました！
南部地方に昔から伝わる「すまし」
味噌を濾したもので、見た目は醤油のようですがほんのりと味噌の香りが。
やさしい塩味とまろやかなコクがあり美味しかったです♪
岩渕さん、犾舘さん、山の楽校のみなさん、おいしい新そばをありがとうございました
山の楽校でそば打ち体験！みなさんもぜひ体験してみてください！
