月別アーカイブ: 11月 2023

こんにちは、俵谷です。
昨日の中継では八戸市南郷の「山の楽校」でそば打ち体験をしてきました！

そばの郷として知られている南郷では、今まさに新そばの旬を迎えています(*^^*)

はじめてのそば打ち体験

楽校長の岩渕さんにコツを教えていただきました☆

少し手直ししてもらいながら

生地をのばして角を出して折りたたんで、、、

均等な太さに切るのが難しい、、

苦戦しながらもなんとか完成！！
私が打ったものはざるそばに。

初めてにしては良い出来なのでは？？？

綺麗に盛り付けていただきました。
太さはバラバラでしたが、新そばならではの香りの良さ！美味しかったです(#^^#)

岩渕さんが打ったそば

やはり違いますね(^^;)綺麗すぎます
味はもちろん、のどごしがよく、口に含んだ瞬間香りが広がりました。

すましそば　初めて食べました！

南部地方に昔から伝わる「すまし」
味噌を濾したもので、見た目は醤油のようですがほんのりと味噌の香りが。
やさしい塩味とまろやかなコクがあり美味しかったです♪

岩渕さん、犾舘さん、山の楽校のみなさん、おいしい新そばをありがとうございました

山の楽校でそば打ち体験！みなさんもぜひ体験してみてください！

Vlogを始めると言ったからには
まず私から、ということで、
先日韓国の友人を十和田湖に連れていったときに
撮ってみたものを公開しました。
短いですが。

ATVlog　今泉アナが友人と紅葉の奥入瀬渓流へ

ATVlog　今泉アナが友人と十和田湖へ

最初友達には
「Vlogを撮るけど映さないから気にしないでね」と
伝えたのですが
まさかの「私も出たい」とのことで
一緒に映っています。

友達は日本語を勉強したことがあって
少し話せるのですが、
改めて見てみたら
せっかく私が韓国語で話しかけているのに
返事が全部日本語（笑）

あと朝、面倒で髭を剃らなかったのですが
Vlogを撮るなら剃っておけばよかったな。
まぁ休みの日の姿ということで。

さて他のアナウンサーも
何か撮ってみてくださいね。

初冠雪に初霜、初氷、タイヤ交換に、酸ヶ湯で積雪30cm・・・
など冬らしいニュースが増えてきましたので急いで今年の秋を振り返ります。
（なかなかブログを更新できずすみません・・・）

10月末に青葉湖と不習岳に行ってきました。


青葉湖の紅葉は色づき始め、といった感じでした！
見頃で晴れていたら湖と紅葉と青空のコントラストが綺麗なんだろうな～と思いました。また来年行きたいです。

不習岳はまさに見頃！！真っ赤なモミジが美しかったです～
出店が１つだけあって、肌寒い中家族と飲んだコーヒーが最高でした、しみました。

そして、菊と紅葉まつり最終日に行った弘前公園。

花朱雀は今年も見事でした。ステージイベントも盛り上がっていましたよ～
プロジェクションマッピングも美しかったです。

花手水も可愛くてフォトスポットになっていました。
花手水の近くにあった、願い事を赤い紙に書いてライトにつける「りんごの木」も人気でした。皆さんの願い事を見るのが楽しかったです！
去年の中継では「わっちでみんなを笑顔に！」という願い事を書きました＾＾

弘前公園内のイチョウの木はまだ緑色の部分が多かったです。それでも綺麗でした。

どこを切り取っても絵になる弘前公園。

去年と同じ場所で写真を撮りました！
去年は厚手のコートを着て中継しましたが、今年はコートいらず！
温かい気候の中、紅葉をゆっくり楽しめました。

お昼ご飯はラーメン。

弘前公園の北の郭では、秋なのに桜も咲いていましたよ～
「コブクザクラ」という桜なんだそうで数輪咲いていました。
漢字で「小福桜」と書くように、桜を見つけてちょっと幸せな気持ちになりました＾＾

さて、ATVアナウンサーのVlog始まりましたね～
そちらの更新も頑張りますのでよろしくお願いします＾＾

冷え込みが厳しい日が続いていますので、風邪をひかないようお気を付けください。

皆さん、煮干しと焼き干しは好きですか～～！？
私は大好きです！！多い時には週3で煮干しor焼き干しのラーメンを食べます。

味噌汁や煮物、貝焼き味噌のダシにしてもおいしいですが、
煮干しと焼き干しを前面に押し出したグルメとなると・・・
ラーメン以外ではなかなか思いつかないですよね。

ですが、見つけちゃいました！！

煮干したこ焼きと

焼き干しおにぎりです！！ウヒョー！

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～（波のイメージ）

煮干したこ焼きはキッチンカーで販売していて、
県内の様々なイベントに出店しています。

店主の秋元良平さんは元々設備屋さんだったのですが、
何か副業を始めたいとのことで２年前流行っていたキッチンカーをやることに。
たこ焼きを選んだのは何と直感！
煮干しラーメンが好きなので、他のお店との差別化を図るために煮干し粉を入れました。

あらゆる煮干し粉を試し、舌触りがよくたこ焼きに合うものを選んだそうです。
その煮干し粉を生地にたっぷり入れ、焼きあがったたこ焼きにも追い煮干し粉！！

煮干しの風味を生かすため、具材はたこと天かすのみ。
口に入れてすぐに広がる煮干しのうまみ。
↑意図せず韻踏んだ感じになりました。笑

お客さんからは、「煮干しラーメンを食べた時の後味」、
「白いご飯が欲しくなる」と言われるそうです！
元々は副業として始めた煮干したこ焼きですが、今はこれ一本とのこと。
たご助さんの出店予定は、秋元さんのインスタグラム(@ryouhei_a.k.a_tagosuke7)を
チェックしてみてください✨

そして焼き干しおにぎり「焼き干し飯々(まま)」
青森らしいいい名前ですね～♡

代表の石岡明沙実さん 笑顔が素敵です！

外ヶ浜町蟹田のマツオスーパーで9月に発売した商品で、
約2カ月で500個も売り上げる人気ぶり！土日のみの販売でですよ！
焼き干しといえば外ヶ浜町平舘のものが有名ですが、
近年は不漁や担い手不足のため焼き干しが希少なものになっているとのこと。

そんな焼き干しを手軽に味わってほしい、平舘の焼き干しをPRしたいということで
新米と合わせたそうです。

平舘産の焼き干しダシで、外ヶ浜町産のお米を焼き豚と炊き込み、
たっぷりのネギ、そして焼き干し粉末を惜しみなくサラサラサラ～！

お米を嚙むごとに口いっぱいに広がる焼き干しの風味がたまりません。
味は濃い目で、食べると元気が出てきます。

面白いのが、ふりかけがついていること！おにぎりにふりかけ、斬新です。

かつおぶしなどが入っていて、焼き干しダシと合わさることによりうまみの相乗効果♪
更に深みのあるおにぎりに。
200gとわんぱくサイズなので、最後まで飽きが来ないようにという石岡さんのアイデアです。

マツオスーパーは去年の夏に経営難などで閉店するも、
地元の皆さんのため、石岡さんが２代目社長として経営を引き継ぎました。
取材したこの日もお客さんが続々と訪れていて、
地元の皆さんにとってなくてはならないスーパーなんだなと感じました。
石岡さんからお店だけではなく町への思いも伝わってきました。
これからも地域に密着したスーパーとして、末永く続いていきますように。
マツオスーパーの営業時間はAM8:30~PM6:00で、焼き干し飯々は土日のみの提供。
年内いっぱいの限定販売です。

煮干したこ焼きに焼き干し飯々。いいものに出会えた・・・
煮干し・焼き干し愛好家の皆さん、ぜひ味わってみてくださいね～！