「志望動機：鶏肉が好きだから」と書いた履歴書を握りしめ、
焼き鳥屋のアルバイト面接へと向かった大学１年の春。
ちなみに特技は「反復横跳び」。
本番の就職活動じゃなくてよかったです。
温かい仲間に恵まれ、それから２年ほど働きました。懐かしい思い出です。

そんな私はもちろん、青森シャモロックも大好きです。
５月２１日の「青森うまいもの図鑑」は、シャモロックかけ飯丼！

作っているのは、道の駅さんのへ内にある「食事処 ふじ村」

道の駅には、私の大大大好きな１１匹のねこが・・・♪

シャモロック丸々１羽を丁寧に骨と身に分け、ぜーんぶ残らず大鍋へ！
ご主人いわく、「最高のダシ」が出るそうです。

青森シャモロックの特徴である濃厚なダシを十分に引き出すため、
煮込んだ後はさらに一晩寝かせます。

こうしてシャモロックのおいしいスープが完成。
酒、しょうゆ、砂糖で味付けします。

小鍋で地元産のたっぷり野菜、卵と一緒にもうひと煮込み。
卵が半熟になったらご飯にのせて、できあがり。

ジューシーなシャモロックは、味がよくしみていて噛めば噛むほど旨味がじゅわ～♪
とろーり半熟卵を絡めると、コクが出て味に深みが増します。
野菜にもご飯にも、全体にシャモロックのダシが出ていて、もう進む進む～

藤村さん、ありがとうございました！！

帰りに１１匹のねこグッズも買って、大満足でした。
青森うまいもの図鑑、次回はあさって水曜日です！