こんにちは！
冬と春を行ったり来たりするような日々が続いていますが、
皆さんいかがお過ごしでしょうか。
私も相変わらず暖かい日にうっかりダウン、寒い日にうっかり春コートを
着てしまうというようなミスが続いています。

さて！そんな４月。青森うまいもの図鑑はリニューアルしました☆
これまで「丼＆ラーメン」を担当してきた私ですが、今月からは「ご飯＆麺」担当になりました！
うまいものの幅がだいぶ広がりましたよ（笑）

これからも大好きなラーメンの取材ができます。
３月１２日に紹介したのは、青森市のご当地ラーメン。
青森駅前にある、食事処おさないのまるっちラーメンです。

名前の秘密は、トッピングの鶏つみれにありました！

青森の特産である長いも、ホタテ、りんご・・・
青森を代表するおいしいものが、マルチに入っているんです。
このつみれを一旦油で揚げて、食感も楽しめるようにしています。

焼き干しとホタテの特製ダブルスープ。
つみれをほお張ると、カリッとした歯ごたえの後ジュワ～っとスープがあふれ出します！
ほのかにりんごの甘みもしましたよ。
つみれは揚げていますがスープには油を使っていなく、
野菜もシャキシャキしているので、どんどん食べられちゃいます。

佐藤さん、ありがとうございました！！

青森のおいしいがぎゅっと詰まった一杯。
また食べに行きます♪