タグ別アーカイブ: 3rdシーズン

うまいもの図鑑グランドフィナーレ

新番組が始まったばかりですが、
青森うまいもの図鑑の最終回にも触れておかなくてはなりません!

最後に紹介したのは、八戸市の「焼きサバとろろ飯」でした。

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初めて名前を聞いた時から「おいしそう…食べてみたい…」と思い続けていたこのメニュー。
ついに取材が実現しました!

お邪魔したのは、八戸市白銀町にある「寿司と新郷土料理の店 俵屋」。

このメニューが生まれたのは、店主の沢上さんが
ナガイモ農家さんから「ナガイモがなかなか売れない」と相談されたことがきっかけ。
そこで沢上さん、八戸が誇る前沖サバと合わせてみてはどうか?と思いつきました。
さらに、ご家庭でも真似して作れるシンプルなレシピにすれば、
ナガイモもたくさん売れるはず!と考えました。素晴らしい!!

とろろは特製のだし汁でのばし、
こんがり焼けたサバをほぐして、ネギと共に和えます。

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前沖サバの脂が甘くて、香ばしい!
大きめにほぐしてあるので、食べ応えもあります。
骨も丁寧にとってあり、とろろのおかげでツルツルッとどんどんいけちゃいます。
サバととろろの相性っていいいんですねぇ。

焼きサバとろろ飯は、八戸市六日町の「サバの駅」でも食べられますよ!

沢上さん、ありがとうございました!!

沢上さん、ありがとうございました!!

すっかりおなじみの、サバ帽子♪お腹がキラキラしていてきれい

すっかりおなじみの、サバ帽子♪お腹がキラキラしていてきれい

 

3年にわたってお伝えしてきた青森うまいもの図鑑。
この取材がスタートしてから、町にでると「いつも何か食べてるよね!」と
言われるようになりました。
取材後は、作っていただいたものを全てたいらげるため、どんどんふくよかに。
後日カメラマンに「あの時はいつか首がなくなっちゃうんじゃないかと心配だったよ」と言われました。
「よく食べる人」という私を生み出してくれた取材です。

いつも私自身が食べたいもの、時にはインパクト重視で選んできました。
取材に協力してくださったお店の皆様、毎週見てくださった皆様、
本当に本当にありがとうございました!!

うまいもの図鑑は終わっても、食べ物への情熱はおさまることはありません。
これからも、おいしいものがあると聞けば駆けつけるつもりです。
おすすめの情報がありましたらぜひ教えてくださいね☆

facebookでしょうもないクイズに付き合ってくださった皆さんも、
ありがとうございました!!

これはさすがに正解者ゼロ!泣

これはさすがに正解者ゼロ!泣

 

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宝の湖

今日は水曜日、青森うまいもの図鑑の日!
井手アナが野辺地町のご当地パンをご紹介します。

先週は、東北町のうまいものでした。
小川原湖の恵みを一度に味わえる、宝湖〇〇〇丼です!
facebookで公開したヒントがこちら↓↓

・・・・・・?

・・・・・・?

そうです、宝湖わんこ丼です(^ω^)(無理やり)

「耳」「紙」「撮影」と、大の大人であるスタッフ3人のご協力をいただいて
撮影できました。笑 本当にありがとうございます。

宝湖わんこ丼は去年12月に提供が始まったばかりで、
東北町内7つの飲食店で食べられます。

今回お邪魔したのは、乙供駅近くの「小料理 磯げん」

DSC_2770

こちらでは、5種類の中から3種類の丼を選べます。
私がチョイスしたのは、この3つ!

じゃーん✨

じゃーん✨

上から反時計回りに、
釜揚げシラウオ丼、ワカサギから揚げ卵とじ丼、モクズガニあんかけ丼です。

シラウオは塩味のだし汁でさっと茹でただけ!
新鮮なシラウオのおいしさをそのまま味わえます。

ワカサギは身がとってもやわらかく、
ほどよく甘いダシがご飯にもしみ込んで、こりゃたまりません。

モクズガニあんかけ丼は上に丸いものがのっていますが、
これは小川原湖で発見されたマリモをイメージしたニラすいとん!
面白いですね。カニの旨味が全体に出ています。

高岡さん、ありがとうございました!!マリモポーズ^^

高岡さん、ありがとうございました!!マリモポーズ^^

☆☆☆☆磯げんの営業時間☆☆☆☆
昼 11:00~13:30
夜 17:00~23:00
定休日 日曜日
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
お昼も夜も食べられますよ♪

♡そのほかの提供店♡
・道の駅おがわら湖 ポロトピア 限定10食
・居酒屋れすとらん えび蔵   要予約
・お食事の和幸
・寿司割烹 おがた
・郷土料理 蔵       お昼限定6食、夜要予約
・味処 たなか         要予約

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うま~い

こんにちは!
今日は青森うまいもの図鑑の日です。
井手アナがご当地スイーツを紹介します!

先週は、五所川原市金木町のご当地丼が登場しました。

ホース

ホース

hose・・・

horse・・・・・

 

そう、馬肉です!!!(エヘ^^)

その名もうま~い丼

ステキ

ステキ

 

津軽鉄道芦野公園駅の隣にある「喫茶店 駅舎」のメニューです。

昔、本当に駅舎でした

昔、本当に駅舎でした

中も面影が残っていて、テンションが上がります!

中も面影が残っています

金木名産の馬肉は、まずお酒だけで2時間ほどやわらか~く煮込みます。
特製の醤油ダレ、すりおろしショウガ、鷹の爪を加えて更にグツグツ。

炒めたシャキシャキのネギ&玉ねぎと合わせてご飯にのせ、温泉卵をトッピング♪

わ~~~い^^

卵様 ――――!

馬肉に味がしっかりとしみ込んでいて、噛めば噛むほどじゅわ~♪
とろーり卵が、そのおいしい味を丼全体に届けてくれます。

一応言っておきましょう・・・・・
「ウマい」です。

ありがとうございました!!

野宮さん、山口さん、ありがとうございました!!

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ホワイトインパルスが!

路面の雪が溶けて乾いているところを見ると、嬉しくなります。
このまま春まであんまり降らないといいのですが・・・!

 
さて2月最初の青森うまいもの図鑑でご紹介したのは、
そんな雪深~い冬の青森空港で活躍する除雪隊、
ホワイトインパルスをモチーフにした一品。

ホワイトインパルスカレー!!

まっしろ!

まっしろ!

青森空港の2階にある「レストランロイヤルカフェ」のメニューです。

この真っ白なカレーは、滑走路に積もる雪のイメージ。
多くのカレーはスパイスにターメリックを使いますが、
ホワイトインパルスカレーには使っていません。
カルダモンやシナモンなど、色のつきにくいスパイスだけを
10種類以上組み合わせます。

具材は、バターとブイヨンで味付けした旨味たっぷりのシーフード♪

 

★おもしろポイント(^^)★

お皿には、青森空港の滑走路がプリントされています!

キラーン✨

キラーン✨

それと、

滑走路が雪で覆われてしまったので・・・

滑走路が雪で覆われてしまったので・・・

スコップ型のスプーンで除雪開始!!

スコップ型のスプーンで除雪開始!!

とてもマイルドでクリーミーな口当たりです!
ココナッツミルクの甘みもきいています。
が、意外にスパイシー!!
バターで味付けしたシーフードが、ルーに深みを加えてくれます。

ロイヤルカフェの皆さん、ありがとうございました!!

ロイヤルカフェの皆さん、ありがとうございました!!

ホワイトインパルスが解散する3月31日までの限定メニューです。
お皿にもスプーンにも、遊び心がピリッときいたホワイトインパルスカレー。
皆さんもぜひ青森空港へ~!!

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