作成者別アーカイブ: 五月女 舞香

ご無沙汰しています、五月女です。

明日で3月も終わりです。青森テレビのアナウンサーとして駆け抜けた1年、色んなことがありました。自分自身のことはさておき。

入社面接の際にお世話になり、こんな先輩がいる青森テレビで一緒に働きたいなという思いを抱かせてくださった、いつもオシャレで可愛くて、男性を虜にしてしまう井手さん。

右も左もわからない初日から、毎日優しく手を差し伸べ続けてくださった、身も心も女神級の美しさの小島さん。

1年だけでもお二人のもとで背中を見ながら一緒にお仕事できたことは、私の中で自慢で財産です。青森県のみならず、次のステージでも更に輝き続けることでしょう☆彡　影ながら応援しています！！

出会いと別れの季節。もう、春なんですね。

私、ここ最近はわっちのキラリ逸品のコーナーなど青森県の食を伝える仕事が増え、自称食いしん坊としては大変ありがたいです(^^)　体重も順調に増えてはおりますが(^^)

さて、3月最後のキラリ逸品でご紹介したのは、八戸市にある『がにひろ』さんの川蟹ひっちぎうどん。

ひっちぎとは、ひっつみと呼ばれる南部地方の郷土料理と同じもので小麦粉を練って固めたものを引っ張ってちぎったものなんです。

実は川蟹は昔から南部地方を中心に食べられています。

ひっつみと川蟹、郷土料理を合わせたのが　この川蟹ひっちぎうどんです！！

川蟹を叩いて叩いて蟹の味を濃厚にして、それをこしたもの・カニ味噌・黄身をスープにしていますので、蟹まるごとの旨味を感じるコクのあるスープです。

ひっちぎうどんは、注文を受けてから丁寧に作っているので一つひとつ形がバラバラなんですね。まさに手作り！！

平べったいけれど、コシがあってモチモチっとした食感。ずっしりとしていて食べ応えがあります。しめにはご飯を入れて、最後まで美味しくいただけますよ！

店主の春日さん。地元八戸に川蟹の美味しさを伝えたいと愛情を込めて作っています。

川蟹のスープをご家庭でも楽しめるよう缶詰にしたスープや川蟹のせんべいも販売しています。

ひっちぎうどんだけではなく、この川蟹のスープを使ったラーメンも人気メニューです！

『がにひろ』さんで、ぜひ川蟹の旨さを堪能してみてはいかがでしょうか(^o^)

五月女です。

明けましておめでとうございます。

今年も、青森テレビ わっちを どうぞ宜しくお願いいたします<(._.)>

さて！！　2017年最初の「キラリ逸品」でご紹介したのは  八戸前沖さばを使った棒すし。
早速いただいた感想を。。

おいしい！！！これが鯖？？

今まで抱いていた鯖へのイメージが覆りました。

鯖の青臭さを全然感じない。 肉厚で、噛めば噛むほど、鯖本来のぎゅっと濃縮された
旨味が 口の中でとろけます。 まるで生のお刺身を食べているかのような食感です。

シャリには青森県産のまっしぐらを使用。冷めても美味しいわけです！

フレッシュな脂の甘みもじわっと溶け出した口の中に 日本酒をクイッと。。
最高のコンビネーションです！！

賞味期限は製造日から2日間というから新鮮なのも納得です。
グルメマンガに取り上げられたこともあり、全国の百貨店の催事でも人気の品なんです。

八戸ニューシティーホテルの食事処 魚菜工房「七重」 板長の谷口圭介さんと♪

八戸の鯖を子ども達に、また全国の皆さんに食べさせたいという 熱いハートをお持ちの
職人さんです。
お取り寄せも出来るので、ぜひ「虎鯖ドットコム」で検索してみてください(*^ ^*)

木曜日のわっち キラリ逸品のコーナーでご紹介した

弘前市にある 『麺つし馬』。

老舗かと思わせる外観とは違い、中は洋風な内装。

青森県でも珍しい 海老ラーメンのお店です。

こちらが、看板メニューの海老醤油のラーメン！

桜海老を粉末にしたスープに、海老を練りこんだ麺。
2日間煮込んだとんこつベースのスープに　海老のうまみが加わって まさに海老三昧！！
私、スープまで飲み干してしまいました！

『麺つし馬』は常連のお客様が多く、青森テレビの弘前支社の方も
結構な頻度で通われているそう。

對馬秀人さんと娘の葉月さんと。

仲が良くてとても素敵な親子でした(*^ ^*)

instagramで新しいメニューの情報なども見られるので

ぜひチェックしてみてください♪

こんにちは、五月女です。

突然ですが、『マッサ』ってご存知ですか？

マッサ！マッサ！
掛け声ではありません。

マッサとは、パプリカをペースト状にした ポルトガル伝統の万能調味料なんです。
黄色、オレンジ色、赤色があります。

本日のキラリ逸品でご紹介させていただきました！

どんな味か気になりますよね。
このマッサ、単体で食べると、なんとしょっぱいです！！
塩味でパプリカの香りがほんのりして色んな味になじむ事ができ、
まさに変貌自在の名脇役のマッサ。
マッサは、青森県産のパプリカをふんだんに使って、七戸町にある
カフェグリーンブリーズとおおばこ作業所が共同で手作りしています。

おおばこ作業所の皆さんと♪  一つひとつ丁寧に心を込めた手作業と
素敵な笑顔が印象的でした。

そして他にも、甘い味のマッサもあるんです！

私はパンにのせていただきました。

ゼリーにしてもとっても美味しいとのことです。アレンジがききます♪

マッサは
・カフェグリーンブリーズ（七戸町）
・道の駅とわだ　とわだぴあ（十和田市）
・アートステーショントワダ（十和田市）
・Ａ－ＦＡＣＴＯＲＹ （青森市）
・星野リゾート奥入瀬渓流ホテル（十和田市）11/25日まで
・道の駅しちのへ　物産館（七戸町）

で購入することができます。

是非、みなさんも味わってみてください(^^)