日別アーカイブ: 2021年5月3日

大型連休期間中、シリーズでお伝えしている「東北・新潟お取り寄せグルメ」
日替わりでそれぞれのエリアの放送局からおうちで楽しめる自慢のお取り寄せグルメを紹介しています！

今日は青森から今が旬の魚「海峡サーモン」を紹介しました。
体長およそ70センチ！大きくて迫力があります(＾O＾)

津軽海峡に浮かぶいけすで養殖されている海峡サーモン。
潮の流れが速い津軽海峡での養殖は難しくこれまでに２度、時化によっていけすが全壊し
サーモンが全滅してしまったそうです。それから改良を重ね荒波に耐えられるいけすが完成！
厳しい環境の中で育つ海峡サーモンは「銀鱗をまとった虹色の貴婦人」とも称される姿へと変わっていきます。

身はプリっと引き締まっていて濃厚な脂がたまりません(*^_^*)
中おちは脂が少しあっさりとしているので後味が良くて食べやすかったです！
今回紹介したセットには漬け丼専用のたれ付き。味わい方を変えられるのも楽しみのひとつですよ～♪

活〆お刺身さくと中おちセット（特製漬丼用タレ付）は
「北彩屋」のホームページから購入できます。7月中旬までの期間限定です！
コロナ禍で中々遠出が難しいいま、食で旅をしてみてはいかがでしょうか？(^^)/