タグ別アーカイブ: ご飯のおとも

7月30日にご紹介したご飯のおともは、弘前市から☆

創業100年を超えるカネシメいしたさんの、『しそ巻梅漬』です。

何と、創業以来同じ製法を守っているとのこと！
梅の種とりから、しそで巻く工程、樽詰めまで、すべてが手作業なんです。

見た目でかなりしょっぱいのかな！？と思ったのですが、食べてみてビックリ。
とってもまろやかなんです。確かにしょっぱいのですが、心穏やかにどんどんいただけます。
漬け具合が絶妙なのか、しそのシャキシャキ感も最高♪
初めて食べる方は刻んだり、納豆に混ぜたりしてもおいしいそうですよ！

おなじみの見学スタイル（笑）

カネシメいしたさん、ありがとうございました！！
笑顔が絶えず素敵な皆さんと♪

撮影時にはなぜか花束を貸してくださいました！（笑）

7月18日の『青森うまいもの図鑑』でご紹介した藤崎町のご飯のおとも。

その名も、 『　佐 藤 P 作 ！！』

この、インパクト抜群の名前！（笑）
皆さんよくご存知の、佐藤B作さんをもじってつけられたそうです。

正体は、ピーマンのつくだ煮でした。

ピーマンを刻んで醤油や麹（とろみを出すために、熱湯でふやかしてから使います）をはじめとする調味料を加え、煮詰めることなんと1時間！
焦げ付かないよう、ずっと混ぜ続けなければいけないのです。

「佐藤」と「砂糖」、「P」は「ピーマン」という、2つの言葉にかかった深～～い名前だったんですねぇ。。

　
食べてみると、なめらかな食感であま～い味わい♪
ピーマン嫌いのお子さんのためにこの商品を作られたそうで、
確かにピーマン独特のにおいや苦味などは全然ありません。
お豆腐も用意していただいたのですが、佐藤P作のとろっとした甘みとお豆腐のさっぱりさがとってもよく合っていて、おいしかったです☆
青森の皆さんは特にお好きな味つけかと思います！

同じ「佐藤」なだけに、妙に親近感がわいてしまった佐藤P作でした。
8月から藤崎町の「食彩ときわ館」で販売されるそうです。
皆さんもぜひお試しください☆

笹森さん、ありがとうございました！！

こんにちは！
ここ最近、夏らしい気温が続いていますね。
夏の夕方と夜が大好きな私は、毎日無性にワクワクしています（＾＾）

さて、先週放送の「青森うまいもの図鑑」は、
道の駅とわだで見つけたご飯のおともをご紹介しました♪

その名も、『ネギ醤油漬け』

辛いバージョンもあります！

作っているのは、ネギ農家の山田さん。その日に採ったネギを使っています。

ご飯だけでなく、そばとの相性も最高ですよ～！

マヨネーズが合うんだなぁ～！

直接！？でも、おいしい♪

とっても可愛らしい山田さんでした（笑）ありがとうございました。

この間はカップラーメンのカレーそばに入れてみたのですが、ネギのシャキシャキ感が生きてカップラーメンとは思えないおいしさになりました！時間が経ってもずっとシャキシャキしたままだなんてすごい！

最近夏バテかしら？と思い始めている方、ぜひお試しください！
この、ご飯のおともシリーズ。ご飯が大好きな私にとって最高の企画なのですが、夏バテどころかどんどん肥えていっているように思います。。。でもまあ、ご飯がおいしいのはいいことですよね…（＾＾）

「青森うまいもの図鑑」では、これからも夏にピッタリなおいしいものをご紹介していきます！
モリモリ食べますよ～！

毎週水曜日にお届けしている青森うまいもの図鑑（＾o＾）
みなさんもう見ていただけましたか？？

前回のご飯のおともは、いつものようにMy茶碗を持って中泊町・小泊へ。

道の駅こどまり『ポントマリ』にて♪

こちらのご飯のおともは、「海鮮！浜ラー油」です。

作っているのは、あおもり華味屋さん。
にんにくの皮むきから瓶詰めまで、すべてが手作業です。

にんにくのいい香りが広がる～！

イカやホタテ、干しエビが入ったボウルに、にんにく・ナッツ・ねぎなどを炒めた熱々の油を注ぐと、
ジュワァーーッといい音が・・・♪海鮮のダシが一気に油に染み出します。

『県産の食材を使って青森を元気にしたい』という思いが込められているそうです。
「海鮮！浜ラー油」のほかに、汐ラー油、十三ラー油（限定）もあり、
道の駅こどまり「ぽんとまり」のほか、インターネットなどでも販売されています。
みなさんも是非お試しください♪

古川さん、ありがとうございました☆

次回のご飯のおともシリーズは、7月4日（水）
十和田で見つけたシャッキシャキのおいしいおともをご紹介します！