日別アーカイブ: 2012年4月20日

青森の旬を求めて…

きょうは、青森市古川の魚菜センターへ『春』を探しに行ってきました。

朝から観光客もたくさん!賑わっていました。

お世話になったのは、『たけうち青果店』の竹内さん。

行者ニンニクやボンナ、ココゴミやタラノメなど、旬の山菜がいーーーーぱい!

春の良い香りでした~!

春がいっぱいです。

中でも、竹内さんに『葉わさび』の美味しい食べ方を教わりました。

とっても簡単ですよ~♪

①葉わさびを洗い、下処理して、2~3センチほどにざく切りにします。

②塩をふり、全体になじませ15分ほど置きます。

③沸騰した湯をかけて、2~3分ほどしたら湯切りをし、ビニール袋に入れ、輪ゴムで閉じ、冷蔵庫に3時間ほど入れて完成。

お好みでめんつゆなどで味をつけても美味しいそうです。

駒井作:葉わさびのおひたし

ぜひ、お試しください!

いかがでしょう?

これからも旬を求めてぶらり旅に出かけます。

もし皆さんのまわりで『旬なもの』がありましたらnewswide@atv.jp まで情報をお寄せ下さい♪

竹内さん、お世話になりました。

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