きょうのニュースワイドで紹介した“秋みょうが”のちらし寿司
とっても簡単で美味しいのでレシピをご紹介します♪
◎下準備はミョウガのピクルス作り◎
穀物酢と砂糖 1:1と 塩少々の割合で混ぜた調味液に刻んだ秋ミョウガを入れ、半日冷蔵庫に漬けます。これでミョウガのピクルスは完成。
◎酢メシと混ぜ合わせる◎
白ゴマと半日漬けたピクルスを酢メシと混ぜ合わせて、お好みで漬けマグロや錦糸卵などをのせて出来上がりです♪
来週16日は敬老の日、おじいちゃん、おばあちゃんを囲んでミョウガのちらし寿司はいかがでしょうか☆