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およそ１ヶ月前。本気を出した５月の横浜町に、初めて行きました。

駒井アナもすてきな菜の花の写真を載せていましたが、横浜町も最高でしたよ♪
どこまでも広がるような、菜の花畑。
映像では毎年見ていましたが、実際に見るとあまりの美しさに圧倒されました。

菜の花の迷路も大盛況！

こんな風に道ができています

　　
子どもたちも迷子にならないよう背中に旗をつけて、探検気分です！

なるほど、こうなるわけですね(^^)

　
　
当日“菜の花コーディネート”で出かけた私は・・・

隠れ身の術！

　
そんな横浜町で見つけたうまいものは、菜の花ラーメンです！

横浜町自慢の菜の花を練りこんだ緑色の麺に、
鶏ガラや豚ガラなどの動物系と、煮干し・焼干しをミックスしたＷスープ。
麺の風味を消さないよう、あっさりとしたしょうゆ味に仕上げました。

トッピングは、菜の花のおひたしを中心に、メンマ、ねぎ、ゴマ、なるとです♪

コシのある麺はつるんとして、のど越しが良いです。
スープを一口飲むと魚の風味が広がりますが、とってもまろやか。
動物系のダシが働いてくれています☆
トッピングの菜の花は苦味がなく、シャキシャキと食感がよくてラーメンがまた進むのでした。
　
　
菜の花ラーメンが食べられるのは、
国道２７９号・通称はまなすライン沿いにあるトラベルプラザサンシャイン。

菜の花ラーメンができたのは、なんと２３年前だそうです！
菜の花フェスティバルが始まった頃です。
「物産と観光は二人三脚」という言葉が印象的でした。
今年のお祭りは終わってしまいましたが、菜の花ラーメンは一年中ありますよ♪
菜の花ソフトもおすすめです！

杉山さん、トラベルプラザサンシャインの皆さん、ありがとうございました！

菜の花トリオ☆

先週紹介した青森うまいもの図鑑は、深浦町のご当地ラーメン
『浜ラーメン』です！

やって来たのは、国道１０１号線沿いにある“ラーメン１０１”
大型トラックが何台も泊められるような、広ーーい駐車場が特徴的です。

浜ラーメンの麺には、深浦町の特産☆つるつるわかめが練りこんであります。

緑色の麺！

ホタテからダシをとった塩味スープに、
地元産の岩海苔と布海苔、そしてつるつるわかめ(きしめん風)がたーっぷりのっています♪

ミネラル豊富でヘルシー(^o^)/

つるんとした麺と、コシが強く噛みごたえのあるきしめん風つるつるわかめ、
それぞれ違う食感が楽しめて、絶妙なバランスです！
スープはあっさりしていますが、ホタテのダシがよく出ていてコク塩という感じ♪
海草の磯のいい～香りも相まって、箸がどんどん進みます。

お酒を飲んだ後にも食べたくなるおいしさでした。
青森で飲んでから深浦へ移動するのは大変なので、深浦で飲んだときには締めに食べに行こう～(^^)

浜ラーメンは４月から始まったばかりの、春夏限定メニュー（９月まで）です。
みなさんもぜひ！

ラーメン１０１の皆さん、ありがとうございました！！

お昼時で混雑していたので、写りこむ作戦。。。

先週水曜日に紹介した青森のうまいものは、弘前市の・・・

こんなラーメンがあったとは！（＠＠）
“りんごラーメン”です。

注目したいのが、オリジナルの麺。
ペースト状にした青森りんごとりんご酢が練りこんであります。
麺からは確かに、りんごの香りが♪（´∇｀）

こちらの麺、茹で時間がポイントなんです。
茹で過ぎると、麺の中に入っているりんごの成分がお湯の中に流れ出てしまうそう。
というわけで、１分半ほど茹でたらさっとあげます。

澄んだスープは、あっさり塩味。
この麺に合うようにと試行錯誤した結果、りんごの風味を活かす塩味になりました。

トッピングは、嶽きみに県産の卵と、さらに青森らしさが加わります☆

　
麺をすすると、りんごのフルーティーな風味が口いっぱいに広がります。
ちぢれ麺で弾力もあり、つるんつるんと入ってきます。大好きな食感(*^^*)
塩味のスープはりんごの麺にぴったり合います。
だんだん麺のりんご成分が溶け出して、
最初の一口と食べ終わる頃では、スープの味が変わるというフシギ！

そして☆
りんご公園では６日から“りんご花まつり”が始まっています。
１０日ごろに開花、今月中旬には見ごろを迎えるそうですよ♪
皆さんもりんごの花とりんごラーメン、楽しんでみてください～
　

石山さん、ありがとうございました！！・・・おや？

　
ペアルックを思わせるような、衣装のシンクロ具合（゜д゜）！

・・・と思ったら

この日はなんと、取材スタッフ全員チェックでした（笑）

とりあえず記念撮影...☆

今日のうまいもの図鑑では、井手アナが八戸のスイーツを紹介します！
ＡＴＶニュースワイド18:15～ぜひご覧ください＾＾

七戸町といえば、馬の産地！
４月１７日は、道の駅しちのへからうまいものをご紹介しました。

多いときには１か月に1000食も注文が入るというw(゜o゜)w、
レストラン絵馬の『馬肉ラーメン』です。

みそ味のスープに、たっぷりの野菜と、*＊特上の馬肉＊*が乗っています！

特徴的なのが、スープに馬の骨を使っていること！
とんこつならぬ、ばこつスープです。

大きな骨がごろごろと入っています

　
　
主役の馬肉がこちら！

“トモバラ”という、馬一頭から20キロほどしかとれない希少な部位です。

馬肉は歯ごたえも楽しめるように大きめにカット。
もやしやニンジン、キャベツなど大量の野菜と一緒に炒めたら、
自慢の馬骨スープを投入！ジャーッとフライパンからいい音がします！
豆板醤と自家製の味噌を入れて、ラーメンスープのできあがり。

地元の製麺所に特注したという馬肉ラーメン専用の麺に合わせたら完成です。

どんなお味なのでしょう？

まずは馬骨の優秀さに感動しました！
みそ味のスープは、コクがありながらもあっさり。
骨でとったスープならではのとろみがあり、麺によくからみます♪
１滴残らず飲み干してしまいたくなるスープでした。

そして、馬肉がとーってもおいしいです。
やわらかくて、噛むたびに旨みが！
脂がのっているのですがサラッとしていて、全然くどくありません。
この脂がだんだんスープにとけ出して、さらにまろやかな味わいに(*^_^*)

一杯食べて体がぽかぽか温まりました。

みなさんもぜひ！

中村さん、ありがとうございました！！

　
　
☆豆知識☆
・“トモバラ”は後ろ足に近い部分で、焼肉店では上カルビとして提供されている部分。
・細麺と太麺が選べます。