月別アーカイブ: 12月 2013

津軽塗り⇒スイーツに！？

by atv

こんにちは！
井手です。

１８日にATVニュースワイド青森うまいもの図鑑で紹介した
「津軽香々欧」

おしゃれな店内のアンジェリック弘前店で販売しています。
今はクリスマスの飾りつけ☆サンタさんを見つけましたよ♪

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完成までの工程をみさせていただき、
テンパリングというチョコレートの温度調整の作業に驚きました。
あんなにとろっとろのチョコレートは初めてみました♪

特注・津軽塗りの転写シートで
チョコレートに津軽塗りの模様を写して…
出来たのが…
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津軽香々欧！

お見事！芸術的ですね～☆

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ん～もったいない！
でもいただきました♪

サブレとチョコレートの組み合わせは、
好きな方も多いのでは？
私は好きです！！
津軽らしいスイーツ、
お土産でも人気のようです♪

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アンジェリック弘前店の一戸さん、
ありがとうございます。

 

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こいこいこーい！

by atv

こんにちは！小島です。

「トコトン韓国」12月22日(日)は、
江原道(カンウォンド)ならではの郷土料理をご紹介します！
9.12-6_鯉料理

 

“ヒャンオペクス”は、淡水魚である鯉を、
高麗人参などの漢方薬剤とともに煮込んだ料理です。

～ヒャンオペクス～

～ヒャンオペクス～

柔らかい身とコクのあるスープ。
栄養がたっぷりで、体が喜んでいるのを感じました…♪

きれいな水がある地域ならではの料理なのだそうです。

空気がきれいで、癒されました…

空気がきれいで、癒されました…

江原道の滋養食を堪能しました(^^)
「トコトン韓国」12月22日(日)16時54分から放送です。

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自然薯ラーメン

１２月も中旬。皆さん、風邪ひいていませんか？
わたしはひきました・・・(´゜д゜｀)しばらくはマスクがお友達です。

そんなときこそ滋養をとりましょうということで、
先週の青森うまいもの図鑑は平川市碇ヶ関
創業昭和２４年、三笠食堂の自然薯ラーメンでした。
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おや？？

おや？？

チャーシューの真ん中に白いものが見えますが・・・
これ、自然薯なんです！

自然薯が練りこまれた麺は白っぽくて
太麺・中太麺・細麺が一緒になった、めずらしい三種混合麺。
　

　
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トゥルントゥルンの麺はのどごしがよく、あらまぁスイスイ入ってきます！
あっさりスープは煮干や昆布、かつお節のだしがきいていて、
やみつきになるおいしさ。

気になるトッピングはというと、しっとりしたチャーシューと
ほっくり自然薯の食感の違いが面白い＆おいしい！
自然薯ラーメンは地区内４軒のお店で食べられますが、
このチャーシューは三笠食堂のご主人のオリジナルです♪

すりおろした自然薯を入れると、これまた絶品(´д｀●)

まるでお餅のようなねばり！！！

まるでお餅のようなねばり！！！

とろろご飯も絶対おいしいだろうな。。。

喋ることも忘れて、ズズズーッと食べ続けておりました。

☆至福☆

☆至福☆

取材中、近くの温泉に入ってから三笠食堂に来たというお客さんがいらっしゃいました。
温泉からの自然薯ラーメンという極上ツアー・・・うらやましい！
私もやろうっと（＾＾）

阿部さん、ありがとうございました！！

阿部さん、ありがとうございました！！

今日のうまいもの図鑑は、井手アナのスイーツです。
１８：１５～のＡＴＶニュースワイドをご覧くださいませ！

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久々です！

by atv

こんにちは！
井手です。

久しぶりに会えました！！

育休中の池田さん♪
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